14.09.2026 19:31
Булочки с маком Ингредиенты Для теста: Молоко — 250 мл Сахар — 60 г Растительное масло без запаха — 3 ст. л. Яйцо — 1 ш
Булочки с маком
Ингредиенты
Для теста:
Молоко — 250 мл
Сахар — 60 г
Растительное масло без запаха — 3 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Сухие дрожжи — 7 г (или 20 г прессованных)
Соль — 1/2 ч. л. без горки
Ванильный сахар — 10 г
Пшеничная мука — 480–500 г
Для начинки:
Мак — 200 г
Молоко — 300 мл
Сливочное масло — 80 г
Сахар — 150 г
Дополнительно:
Яйцо — для смазывания булочек
Приготовление
Мак промыть, залить кипятком, чтобы вода полностью покрывала его. Накрыть и оставить на 30 минут, затем воду слить.
Добавить к маку молоко, поставить на медленный огонь и варить около 30 минут, регулярно помешивая. В конце добавить сахар и сливочное масло, тщательно перемешать и полностью остудить начинку.
В тёплое молоко всыпать сахар и ванильный сахар, хорошо перемешать. Добавить дрожжи и размешать венчиком до полного растворения.
Добавить яйцо, растительное масло и соль, всё перемешать.
Постепенно вводить муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Затем вымесить его на столе в течение 5–6 минут, пока оно не станет гладким.
Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте на 35–40 минут, пока оно не увеличится в объёме.
Подошедшее тесто аккуратно расправить и раскатать в прямоугольный пласт размером примерно 45×30 см.
Выложить маковую начинку на тесто, равномерно распределить, оставив один край шириной около 2 см свободным. Свернуть плотный рулет, тщательно защипнуть шов и перевернуть его швом вниз.
Нарезать рулет на булочки одинаковой ширины, выложить их на противень, накрыть пищевой плёнкой и оставить на 10–15 минут для расстойки.
Смазать булочки взбитым яйцом и дать им подсохнуть в течение 5 минут. Выпекать в духовке при температуре 180°C около 20–22 минут, используя режим «верх-низ» без конвекции.
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Книга Рецептов
Ингредиенты
Для теста:
Молоко — 250 мл
Сахар — 60 г
Растительное масло без запаха — 3 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Сухие дрожжи — 7 г (или 20 г прессованных)
Соль — 1/2 ч. л. без горки
Ванильный сахар — 10 г
Пшеничная мука — 480–500 г
Для начинки:
Мак — 200 г
Молоко — 300 мл
Сливочное масло — 80 г
Сахар — 150 г
Дополнительно:
Яйцо — для смазывания булочек
Приготовление
Мак промыть, залить кипятком, чтобы вода полностью покрывала его. Накрыть и оставить на 30 минут, затем воду слить.
Добавить к маку молоко, поставить на медленный огонь и варить около 30 минут, регулярно помешивая. В конце добавить сахар и сливочное масло, тщательно перемешать и полностью остудить начинку.
В тёплое молоко всыпать сахар и ванильный сахар, хорошо перемешать. Добавить дрожжи и размешать венчиком до полного растворения.
Добавить яйцо, растительное масло и соль, всё перемешать.
Постепенно вводить муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Затем вымесить его на столе в течение 5–6 минут, пока оно не станет гладким.
Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте на 35–40 минут, пока оно не увеличится в объёме.
Подошедшее тесто аккуратно расправить и раскатать в прямоугольный пласт размером примерно 45×30 см.
Выложить маковую начинку на тесто, равномерно распределить, оставив один край шириной около 2 см свободным. Свернуть плотный рулет, тщательно защипнуть шов и перевернуть его швом вниз.
Нарезать рулет на булочки одинаковой ширины, выложить их на противень, накрыть пищевой плёнкой и оставить на 10–15 минут для расстойки.
Смазать булочки взбитым яйцом и дать им подсохнуть в течение 5 минут. Выпекать в духовке при температуре 180°C около 20–22 минут, используя режим «верх-низ» без конвекции.
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Книга Рецептов