Сочные беляши на кефире: пышные пирожки с мясом
— Пышные, мягкие и невероятно сочные пирожки с мясной начинкой.
~300 руб.
~КБЖУ на всю порцию (10-12 шт.): 2800/140/150/230
Ингредиенты:
Для теста:
Кефир 2.5% – 500 мл
Яйцо – 1 шт.
Мука пшеничная – 500 г
Сода – 1 ч.л. (5 г)
Соль – 1 ч.л. (6 г)
Для начинки:
Фарш мясной – 400 г
Лук репчатый – 3 шт. (300 г)
Соль, перец чёрный, зира – по вкусу
Масло растительное для жарки – 200 мл
Для теста кефир смешать с яйцом, солью и содой. Постепенно добавлять муку, замешивая мягкое, немного липкое тесто. Накрыть и дать постоять 20-30 минут. Для начинки лук мелко нарезать, смешать с фаршем, солью, перцем и зирой. Тесто разделить на части, каждую раскатать в кружок. В центр выложить начинку, края теста собрать к центру, оставив небольшое отверстие. Обжаривать беляши на среднем огне в достаточном количестве разогретого масла по 5-7 минут с каждой стороны под крышкой до золотистого цвета и полной готовности начинки.
Рецепты по карману