Картофельно-чесночный крем-суп с запечённым чесноком
— Невероятно ароматный, бархатистый крем-суп с запечённым чесноком и картофелем.
~400 руб.
~КБЖУ на всю кастрюлю (4-5 порций): 1200/35/60/120
Ингредиенты:
Картофель - 3 шт. (около 300 г)
Лук - 1 шт. (около 80 г)
Чеснок - 3 головки (целые)
Бульон (куриный или овощной) - 400 мл
Сливки 20-33% - 125 мл
Сыр пармезан - 30 г (для подачи)
Бекон (жареный) - 50 г (для подачи)
Итальянские травы, соль, перец - по вкусу
Масло растительное - для запекания
Зелень, хлеб - для подачи
Картофель нарежьте крупными кубиками. У чеснока срежьте верхушки, чтобы открыть зубчики. В жаропрочную форму выложите картофель, лук (нарезанный на четвертинки) и целые головки чеснока. Полейте маслом, посыпьте солью, перцем и травами. Накройте фольгой и запекайте 40 минут при 200°C. Снимите фольгу и запекайте ещё 10 минут. Выдавите запечённый чеснок из шелухи, добавьте в кастрюлю с остальными овощами, влейте горячий бульон и сливки. Пробивайте блендером до кремообразного состояния. Подавайте с пармезаном, беконом, зеленью и гренками.
Рецепты по карману