🥬 Ленивые вегетарианские голубцы с чечевицей и рисом.

🥬 Ленивые вегетарианские голубцы с чечевицей и рисом.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная - 150 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
• Морковь - 0,5 шт.
• Рис - 60 г
• Чечевица зелёная - 120 г
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Мука пшеничная - 1 ст.л.
• Вода - 300 мл
• Растительное масло - 2 ст.л.

Приготовление:

1. Белокочанную капусту нашинкуйте тонкими длинными полосками и залейте на 15 минут кипятком. После этого откиньте на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость.
2. Чечевицу тщательно промойте, залейте чистой водой в соотношении 1:3 и отправьте на плиту. Варите в течение 25-30 минут, до мягкости.
3. Рис также промойте и отварите в подсоленной воде до полуготовности.
4. Очистите и измельчите овощи. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке со средними ячейками.
5. Подготовленные овощи обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы они не подгорели.
6. Готовую чечевицу перебейте блендером до однородного состояния или пропустите через мясорубку.
7. В глубокую миску переложите рис, капусту, обжаренные овощи и пюре из чечевицы. Добавьте по вкусу соль и чёрный молотый перец.
8. Массу тщательно перемешайте и сформируйте из неё овальные заготовки. Выложите их в жаропрочную форму.
9. На сухой сковороде обжарьте пшеничную муку в течение нескольких минут, до светло-золотистого цвета. Затем добавьте томатную пасту и чистую фильтрованную воду. Посолите по вкусу, перемешайте и проварите подливу в течение 1 минуты.
10. Залейте ленивые голубцы приготовленной подливой.
11. Форму накройте фольгой и отправьте на 20-25 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
12. Подавайте голубцы в горячем виде, вместе с подливой и зеленью.

Ангела за трапезой! 😇

🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.