08.04.2026 09:45
Бефстроганов с курицей и грибами в сливочном соусе
БЕФСТРОГАНОВ С КУРИЦЕЙ
Ингредиенты:
* Куриное филе — 500 гр.
* Лук — 1 шт.
* Шампиньоны — 200 гр.
* Вода — 500 мл.
* Картофель — 500 гр.
* Молоко — 100 мл.
* Сливочное масло — 50 гр.
* Сыр творожный — 100 гр.
* Огурцы маринованные — по вкусу
* Зелень — по вкусу
* Соль/перец — по вкусу
Приготовление:
1. Нарезал куриное филе на кусочки среднего размера. Поставил картофель вариться в подсоленной воде.
2. Обжарил лук до золотистого цвета, добавил шампиньоны. Готовил 5–6 минут, пока не уйдёт лишняя влага и грибы слегка подрумянятся. Влил воду и оставил тушиться на 15–20 минут.
3. На отдельной сковороде обжарил курицу до румяной корочки, чтобы сохранить сочность внутри.
4. Проверил картофель, размял в пюре. Разогрел молоко со сливочным маслом почти до кипения, влил в картофель и взбил до нежной текстуры.
5. В грибы добавил творожный сыр, перемешал до кремовой консистенции, затем добавил курицу. Томил всё вместе 5–7 минут, довёл до вкуса солью и перцем.
6. Подал с пюре, маринованными огурцами и свежей зеленью — для баланса вкуса.
Ингредиенты:
* Куриное филе — 500 гр.
* Лук — 1 шт.
* Шампиньоны — 200 гр.
* Вода — 500 мл.
* Картофель — 500 гр.
* Молоко — 100 мл.
* Сливочное масло — 50 гр.
* Сыр творожный — 100 гр.
* Огурцы маринованные — по вкусу
* Зелень — по вкусу
* Соль/перец — по вкусу
Приготовление:
1. Нарезал куриное филе на кусочки среднего размера. Поставил картофель вариться в подсоленной воде.
2. Обжарил лук до золотистого цвета, добавил шампиньоны. Готовил 5–6 минут, пока не уйдёт лишняя влага и грибы слегка подрумянятся. Влил воду и оставил тушиться на 15–20 минут.
3. На отдельной сковороде обжарил курицу до румяной корочки, чтобы сохранить сочность внутри.
4. Проверил картофель, размял в пюре. Разогрел молоко со сливочным маслом почти до кипения, влил в картофель и взбил до нежной текстуры.
5. В грибы добавил творожный сыр, перемешал до кремовой консистенции, затем добавил курицу. Томил всё вместе 5–7 минут, довёл до вкуса солью и перцем.
6. Подал с пюре, маринованными огурцами и свежей зеленью — для баланса вкуса.