11.04.2026 13:30
Гуляш с картофельным пюре: рецепт от 11.04.2026
ГУЛЯШ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ
Ингредиенты:
* Говядина (мякоть) — 600 г
* Мука — 100 г
* Вода или бульон — 1,5 л
* Масло растительное — для жарки
* Лук — 1 шт.
* Морковь — 1 шт.
* Картофель — 500 г
* Томатная паста — 1 ст. ложка
* Паприка — 1 ч. ложка
* Лавровый лист — 2 шт.
* Чеснок — 2 зубчика
* Молоко — 1/2 стакана
* Сливочное масло — 50 г
* Соль, перец — по вкусу
* Свежая петрушка — на подачу
* Маринованные огурцы — на подачу
Приготовление:
1. Нарезать говядину кубиками, обвалять в муке и обжарить до румяной корочки.
2. Отдельно обжарить лук с морковью, вернуть мясо, добавить томатную пасту, прогреть 3–4 минуты. Влить воду, добавить специи и тушить 1–1,5 часа на слабом огне.
3. Картофель отварить до готовности, размять. Влить тёплое молоко со сливочным маслом, посолить и довести до кремовой текстуры.
4. За 10 минут до готовности добавить в гуляш чеснок.
5. Подать гуляш с пюре, зеленью и маринованными огурцами.
Ингредиенты:
* Говядина (мякоть) — 600 г
* Мука — 100 г
* Вода или бульон — 1,5 л
* Масло растительное — для жарки
* Лук — 1 шт.
* Морковь — 1 шт.
* Картофель — 500 г
* Томатная паста — 1 ст. ложка
* Паприка — 1 ч. ложка
* Лавровый лист — 2 шт.
* Чеснок — 2 зубчика
* Молоко — 1/2 стакана
* Сливочное масло — 50 г
* Соль, перец — по вкусу
* Свежая петрушка — на подачу
* Маринованные огурцы — на подачу
Приготовление:
1. Нарезать говядину кубиками, обвалять в муке и обжарить до румяной корочки.
2. Отдельно обжарить лук с морковью, вернуть мясо, добавить томатную пасту, прогреть 3–4 минуты. Влить воду, добавить специи и тушить 1–1,5 часа на слабом огне.
3. Картофель отварить до готовности, размять. Влить тёплое молоко со сливочным маслом, посолить и довести до кремовой текстуры.
4. За 10 минут до готовности добавить в гуляш чеснок.
5. Подать гуляш с пюре, зеленью и маринованными огурцами.