20.05.2026 11:09
Люля кебаб 🌯 Фарш на люля: • Фарш из говядины - 800 гр.
Люля кебаб 🌯
Фарш на люля:
• Фарш из говядины - 800 гр.
• Фарш куриный - 500 гр.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль/перец - по вкусу
• Паприка - 1 ст. Ложка
• Зира - щепотка
• Зелень петрушка
• Вода - 60 гр.
Лаваш:
• Мука - 300 гр.
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Масло растительное - 50 гр.
• Соль - 1 ч. Ложка
• Вода - 80 гр.
Соус:
• Йогурт любой жирности - 200 гр.
• Огурец свежий - 1 шт.
• Соль/перец - по вкусу
• Сахара - щепотка
• Лимонный сок - 1/4
• Зелень петрушка
Лук маринованный:
• Лук красный - 1 шт. ( большая )
• Соль/сахар - по вкусу
• Уксус столовый 9% - 1 ч. Ложка
• Масло растительное - 1 ст. Ложка
Приготовление:
1 Смешиваем все ингредиенты для фарша. Перемешиваем ручками и хорошо отбиваем фарш в течении пяти минут. Убираем фарш в холодильник на 30 минут под пленкой.
2 Смешиваем ингредиенты для теста. Замешиваем тесто в течении 10 минут до эластичного состояния. Тесто не должно прилипать к рукам.
3 Смешиваем ингредиент для соуса на основе йогурта. Огурец натираем на крупной терке и отжимаем лишнюю влагу с огурца.
4 Маринуем красный лук. Затем смачиваем руки и насаживаем фарш на шпажки. Делем тесто на равные части примерно по 80 гр. раскатываем в лепешке диаметр 20 см.
5 Обжариваем лепешки на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны, убираем лепешки под кухонное полотенце. Обжариваем люля с каждой стороны по 2 минуты, смазываем сливочным маслом и убираем под фольгу на 5 минут.
6 Собираем люля-кебаб, заворачиваем в лепешки и можно наслаждаться!
Фарш на люля:
• Фарш из говядины - 800 гр.
• Фарш куриный - 500 гр.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль/перец - по вкусу
• Паприка - 1 ст. Ложка
• Зира - щепотка
• Зелень петрушка
• Вода - 60 гр.
Лаваш:
• Мука - 300 гр.
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Масло растительное - 50 гр.
• Соль - 1 ч. Ложка
• Вода - 80 гр.
Соус:
• Йогурт любой жирности - 200 гр.
• Огурец свежий - 1 шт.
• Соль/перец - по вкусу
• Сахара - щепотка
• Лимонный сок - 1/4
• Зелень петрушка
Лук маринованный:
• Лук красный - 1 шт. ( большая )
• Соль/сахар - по вкусу
• Уксус столовый 9% - 1 ч. Ложка
• Масло растительное - 1 ст. Ложка
Приготовление:
1 Смешиваем все ингредиенты для фарша. Перемешиваем ручками и хорошо отбиваем фарш в течении пяти минут. Убираем фарш в холодильник на 30 минут под пленкой.
2 Смешиваем ингредиенты для теста. Замешиваем тесто в течении 10 минут до эластичного состояния. Тесто не должно прилипать к рукам.
3 Смешиваем ингредиент для соуса на основе йогурта. Огурец натираем на крупной терке и отжимаем лишнюю влагу с огурца.
4 Маринуем красный лук. Затем смачиваем руки и насаживаем фарш на шпажки. Делем тесто на равные части примерно по 80 гр. раскатываем в лепешке диаметр 20 см.
5 Обжариваем лепешки на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны, убираем лепешки под кухонное полотенце. Обжариваем люля с каждой стороны по 2 минуты, смазываем сливочным маслом и убираем под фольгу на 5 минут.
6 Собираем люля-кебаб, заворачиваем в лепешки и можно наслаждаться!