Миндально-брусничный торт♥️
Коржи (4 шт d-16см):
200 г белка (от 5-6 яиц)
190 г миндальной муки
120 г сахара
щепотка соли
ваниль
Взбить белки с солью, ванильной пастой и сахаром в пышную меренгу (около 10 мин). Добавить миндальную муку и перемешать. Переложить тесто в кондитерский мешок, распределить по форме 16 см
Выпекать при 170 градусах 20-25 мин, режим верх-низ
Ганаш:
250 мл сливок 33%
200 г белого шоколада
60 г сгущенки
3 г желатин + 30 мл воды
Желатин замочить в воде. В стакане соединить шоколад и сгущенку. Разогреть сливки (не кипятить!) и развести в них желатин, вылить на шоколад, дать постоять 1 мин
Затем пробить блендером и перелить в емкость, накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник на 8 часов
После стабилизации взбить ганаш на маленькой скорости 1-2 мин
Ганаш должен быть холодным
Конфи из брусники:
160 г брусники
40 г сахара
3 г пектин NH
Соединить бруснику (или другую ягоду) с сахаром и пектином, перемешать, проварить 1-2 мин. Пробить блендером и остудить
Сборка торта на видео 🙌🏻
Всем удачи на кухне!
Другие главы канала «Рецепты кондитеров»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Глава от 16.05.2026
Легендарная Зебра 🔥
Рецепт:
Ингредиенты
300 г муки
150 г сахара
150 г молока
15…
Глава от 15.05.2026
За этот канал нас тихо ненавидят продавцы кондитерских курсов 🤫
Зачем платить д…
Глава от 15.05.2026
Почему я всё-таки сдалась и делаю курс по корпусным
Честно? Я долго отмахивалас…
Глава от 15.05.2026
Очень вкусная карамель 🍯
Ингредиенты
• Сахар — 200 г
• Вода — 60 г
• Сливки 33%…
Глава от 14.05.2026
Подарки для начинающих кондитеров: бери и зарабатывай
Если вы давно мечтаете го…
Глава от 14.05.2026
Орешки по бабушкиному рецепту в современной интерпретации🌰😍
Получается безумно…
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
🔍
Архив всех постов Макс
Поиск по тексту среди 5,368,688 постов
из 199,476 каналов.
Фильтры по дате, видео, репостам и удалённым публикациям.
1 ₽ — 7 дней доступа
далее 490 ₽/мес
Связанные темы в других каналах
Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
@min2ru
Кухня наизнанку
Авторский канал для тех, кто устал от строгих рецептов. Здесь готовят по настроению: от быстрых ужинов до смелых экспериментов. 385752 подписчика уже нашли вдохновение на…
👥 385 752 · +5 220/7д
@odezhda_stil_moda
Рецепты 🥘
Более 1000 проверенных рецептов для домашней кухни: от быстрых завтраков до праздничных ужинов. Простые пошаговые инструкции, советы по выбору продуктов и секреты от опыт…
👥 298 930 · +4 172/7д
@HcDKTwlaBnIyNzgy
Аэрогриль | Рецепты
По рекламе: https://clck.ru/3RGrgz Рецепты аэрогриль, аэро, аэрогриля, грильница, гриль, духовка, еда, кухня, вкусные, домашние, простые, быстрые, блюда на каждый день,…
👥 268 843
@zagotovki_varenya
🥗 Рецепты
Домашние заготовки, которые хочется готовить снова и снова. Варенье из лесных ягод, хрустящие соленья, ароматные консервы — проверенные рецепты для уютной кухни. Вдохнове…
👥 250 955 · +468/7д
@cveetokk
Мои любимые рецепты
Мы показываем как готовить из бюджетных ингредиентов, блюда как в ресторанах По всем вопросам: https://vk.cc/cRtXQg Биржа: https://telega.in/m/cveetokk
👥 207 720 · +4 490/7д
@edimdoma
Едим Дома | Рецепты
Расскажем, как готовить просто и вкусно Поделимся фишками известных шеф-поваров Научим легендарным рецептам от Юлии Высоцкой О еде с разных ракурсов: интересные новос…
👥 195 180 · -300/7д
Популярные посты канала «Рецепты кондитеров»
ТВОРОЖНЫЙ ДРОЖЖЕВОЙ КУЛИЧ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Творог (жирный, от 9%) 500 г
Мука 800- 850 г
Масло сливочное 150 -180 г
Яйца 4 шт + 2 желтка
Сахар 2…
👁 77 768 просмотров
Маковый рулет.
На две большие формы 37х7х11
Ингредиенты
Тесто (на 2 больших рулета)
• Пшеничная мука — 600 г (≈ 4 стакана)
• Молоко (24 …
👁 77 735 просмотров
Кулич Кранч 🔥
Это невероятно вкусно, сохраните ведь скоро уже Пасха 🐣 начинка просто обалденная 😋
Тесто:
-мука 320 г
-яйцо 1 шт + желток 1…
👁 77 379 просмотров
🍋Творожная Пасха лимонно-маковая🍋
Необходимо:
•Форма для творожной пасхи на 900гр
•Марля
Ингредиенты:
•Творог 9% — 600 гр
•Сливки 33% — 2…
👁 77 034 просмотров
Мясной торт 🥓
📌Ингредиенты для бисквита (диаметр 16 см):
Мука 250 г.
Кефир 250 г.
Сыр твердый 200 г.
Яйца 2 шт.
Разрыхлитель 2 ч. л.
Соль …
👁 76 572 просмотров
Картошка «Киндер Кантри»
Бисквит:
Мука пшеничная 60 гр
Мука миндальная 40 гр
Яйцо 3 шт
Сахар 90 гр
Кукурузный крахмал 20 гр
Сахар Ванильны…
👁 76 458 просмотров
💚 РЕЦЕПТ ФИСТАШКОВОГО ПЛОМБИРНОГО КРЕМА
📌 Ингредиенты:
Сливки 33/35% — 675г
Сметана president 30% (заранее отвесить) — 600г
Сахарная пудра…
👁 76 361 просмотров
ТВОРОЖНАЯ ПАСХА 🐣
Рецепт рассчитан на форму 800 гр, 1 шт
Артикул формы: 330830274
•Творог 5% (лучше из брикета) - 450 г
•Сметана 15-20% - …
👁 76 342 просмотров
Рецепт торта ПЛОМБИР «ЭКЗОТИК» 🔥
БИСКВИТ (2 кольца д14):
Мука 180г
Сахар 160г
Ванильная паста 1 ч.л
Щепотка соли
Разрыхлитель 8г
Раст. ма…
👁 76 114 просмотров
Ромовая баба
Для опары:
Мука - 120гр
Молоко - 150гр
Дрожжи сухие - 7гр
Сахар - 5гр
Дрожжи соединить с сахаром и теплым молоком (35°), п…
👁 75 927 просмотров
Картошка Киндер Буэно
Ингредиенты:
Бисквит:
Мука 140 гр
Какао 30 гр
Яйцо 3 шт
Растительное масло 40 гр
Молоко 100 гр
Сахар 150 гр
Разрыхли…
👁 75 817 просмотров
Чизкейк "Ферреро"
Песочная основа (Д 20см):
Шоколадное песочное печенье 150 гр
Сливочное масло 70 гр
Сырная масса:
Сливочный сыр 500 гр
С…
👁 75 613 просмотров
Глазурь - жвачка 🩷
🎁 Рецепт той самой глазури, которая выглядит как жвачка на торте 🩷
🔥 Всего 4 ингредиента:
Сахарная пудра - 280г
Лимон…
👁 75 451 просмотров
Картошка Мак-Лимон
Бисквит:
Мука 160 гр
Сода 3 гр
Разрыхлитель 4 гр
Сахар 150 гр
Растительное масло без запаха 90 гр
Кефир 140 гр
Мак 40 гр…
👁 75 391 просмотров
Представьте себе идеального помощника для уборки.☝️
Он не ноет, не пачкается навсегда и справляется с чем угодно. Мечта? Нет, это
просто наш…
👁 75 367 просмотров
САМАЯ ВКУСНАЯ ПАСХА «МАЛИНОВОЕ RAFFAELLO» 🥥 🩷
🤍 Творожная основа ингредиенты на 1 Пасху 1кг:
•Творог (не зернистый, без
крупинок) 9% — 700…
👁 75 279 просмотров
Моти начинка «Рафаэлло🥥»
Творожный сыр — 280 гр.
Сгущенка — 70 гр.
Сливки 33% — 90 гр.
Инвертный сироп — 30 гр.
Кокосовая паста — 20 гр.
М…
👁 74 391 просмотров
Нежная сливочная пасха с шоколадным покрытием.
Вкус деликатный и сбалансированный: легкая творожная свежесть, бархатная сладость шоколада …
👁 74 282 просмотров
Ягодная начинка в торт 🍒
70 г белый шоколад
45 г сливки 33%
60 г вишня без косточки
25 г сахар
3 г пектин NH
180 г сыр творожный
Крем д…
👁 74 067 просмотров
‼️Рецепт
Муссовый зайчик ❤️
Сырный Мусс
Ингредиенты
• 45 г сахара
• 1 яйцо С1
• 55 г молока 3,2%
• 50 г белого шоколада (любого)
• 160 г с…
👁 74 017 просмотров
🏷 Темы и теги
📋 О канале Рецепты кондитеров
Проверенные рецепты для кондитеров
Реклама clck.ru/3Smr26
Подборка кондитерских каналов:
@konditer_wb
@konditer_decor
@konditer_lifehack
@russiancakes
Чат кондитеров clck.ru/3SmrLP
Изображения для кондитеров clck.ru/3SmrMx
Реклама clck.ru/3Smr26
Подборка кондитерских каналов:
@konditer_wb
@konditer_decor
@konditer_lifehack
@russiancakes
Чат кондитеров clck.ru/3SmrLP
Изображения для кондитеров clck.ru/3SmrMx
Заявка в МАКСОТЕКА
➕
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →
Бесплатная регистрация, быстрая модерация.