Рецепт торта ПЛОМБИР «ЭКЗОТИК» 🔥
БИСКВИТ (2 кольца д14):
Мука 180г
Сахар 160г
Ванильная паста 1 ч.л
Щепотка соли
Разрыхлитель 8г
Раст. масло 60г
Яйца (комн. t) 180г
Молоко 130г
Сухие ингредиенты просеять и перемешать. Масло с молоком нагреть до 50°.
Яйца, сахар, соль вбить до пышной массы ~ 15 мин. Вводим сухие и жидкие ингредиенты на минимальной скорости в 2 этапа, распределяем по кольцам.
Выпекаем при t 150 °~ 50 мин. Проверяем на сухую шпажку. Остужаем ~ 25 мин, оборачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 5 часов, далее разрезаем пополам.
ПРОПИТКА:
пюре манго 30г
вода 50г
сахар 20г
Все ингредиенты довести до ~ 80 ° Остудить до комн. t.
МУСС ПЛОМБИР (1 кольцо д12):
шоколад белый 110г
сливки 33% 65г
желатин 220 блюм 5г
вода 13г
молоко 3,2% 56г
шарики криспи 20г
Желатин залить водой и оставить ~ 10 мин.
Нагреть молоко до 85° перемешать с шоколадом, добавить распущенный желатин, пробить блендером, остудить ~ до 30°.
Холодные сливки взбить на максимальной скорости до состояния «талого» мороженого добавить к массе и аккуратно перемешать.
Вылить мусс в кольцо, распределить сверху шарики и убрать в морозилку на 6 часов.
КОНФИ ЭКЗОТИК (1 кольцо д12)
пюре манго 80г
пюре маракуйя 120г
сахар 60г
пектин nh 4г
желатин 220 блюм 4г +
20г воды
Желатин замочить в холодной воде оставить ~10 мин. В сотейник выкладываем пюре, постоянно мешая всыпаем сахар перемешанный с пектином, провариваем на небольшом огне до ~80°.
После закипания провариваем минуту, остужаем до 60° и добавляем распущенный желатин. Заливаем в кольцо и отправляем в морозилку на 6 часов.
КЛУБНИЧНОЕ КОНФИ (1 кольцо д12)
клубничное пюре 200 гр сахар 50 гр
пектин nh 4 гр
В сотейник выкладываем пюре, постоянно мешая всыпаем сахар перемешанный с пектином и провариваем на небольшом огне до ~ 80°.
После закипания провариваем минуту, выливаем в кольцо и отправляем в морозилку на 6 часов.
КРЕМ:
творожный сыр 500г сахарная пудра 110г
сливки 33% 80г
клубничная паста 1 ч.л.
В чаше миксера соединяем ингредиенты и перемешиваем на минимальной скорости, далее скорость увеличиваем до средней и взбиваем ~ 1 мин. до плотности.
Перекладываем в кондитерский мешок.
Другие главы канала «Рецепты кондитеров»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Глава от 13.05.2026
Торт карамельный (карамельная девочка)
Для теста:
· сгущённое варёное молоко —…
Глава от 12.05.2026
Песочное тесто
130 г муки
60 г сливочного масла
1 ст.л. сахарной пудры (у меня …
Глава от 11.05.2026
Готовим корпусные десерты у себя дома! 🍑
Нам потребуется для творожной начинки…
Глава от 10.05.2026
Десерт «Экстра-Франуа»
Ингредиенты
Для сливочной основы:
• 200 мл сливок (33–38…
Глава от 08.05.2026
🎁 Забирайте бесплатный рецепт Черничного чизкейка «Сан-Себастьян»!
Хотите научи…
Глава от 08.05.2026
Маковый бисквит
Рецепт:
5 яиц
200гр сахара
Щепотка соли
40гр мака
100 мл мол…
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
🔍
Архив всех постов Макс
Поиск по тексту среди 4,855,342 постов
из 198,915 каналов.
Фильтры по дате, видео, репостам и удалённым публикациям.
1 ₽ — 7 дней доступа
далее 490 ₽/мес
Связанные темы в других каналах
Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
@min2ru
Кухня наизнанку
Авторский канал для тех, кто устал от скучных рецептов. Здесь готовят без правил: от дерзких кулинарных экспериментов до уютных домашних блюд. Удобная навигация по раздел…
👥 384 285 · +9 536/7д
@odezhda_stil_moda
Рецепты
Простые и вкусные рецепты для всей семьи. От завтраков до ужинов — готовим с удовольствием! Более 600 проверенных блюд: от классики до экспериментов. Каждый рецепт с поша…
👥 298 091 · +3 255/7д
@HcDKTwlaBnIyNzgy
Аэрогриль | Рецепты
По рекламе: https://clck.ru/3RGrgz Рецепты аэрогриль, аэро, аэрогриля, грильница, гриль, духовка, еда, кухня, вкусные, домашние, простые, быстрые, блюда на каждый день,…
👥 268 843
@zagotovki_varenya
🥗 Рецепты
Домашние заготовки на зиму: варенье, соленья, маринады и консервы. Проверенные рецепты от опытных кулинаров. Простые пошаговые инструкции с фото и видео. Сохраняйте урожа…
👥 250 545 · +11 829/7д
@cveetokk
Мои любимые рецепты
Мы показываем как готовить из бюджетных ингредиентов, блюда как в ресторанах По всем вопросам: https://vk.cc/cRtXQg Биржа: https://telega.in/m/cveetokk
👥 205 135 · +1 833/7д
@edimdoma
Едим Дома | Рецепты
Расскажем, как готовить просто и вкусно Поделимся фишками известных шеф-поваров Научим легендарным рецептам от Юлии Высоцкой О еде с разных ракурсов: интересные новос…
👥 195 346 · -138/7д
Популярные посты канала «Рецепты кондитеров»
Маковый рулет.
На две большие формы 37х7х11
Ингредиенты
Тесто (на 2 больших рулета)
• Пшеничная мука — 600 г (≈ 4 стакана)
• Молоко (24 …
👁 76 062 просмотров
ТВОРОЖНЫЙ ДРОЖЖЕВОЙ КУЛИЧ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Творог (жирный, от 9%) 500 г
Мука 800- 850 г
Масло сливочное 150 -180 г
Яйца 4 шт + 2 желтка
Сахар 2…
👁 75 939 просмотров
Картошка «Киндер Кантри»
Бисквит:
Мука пшеничная 60 гр
Мука миндальная 40 гр
Яйцо 3 шт
Сахар 90 гр
Кукурузный крахмал 20 гр
Сахар Ванильны…
👁 75 616 просмотров
🍋Творожная Пасха лимонно-маковая🍋
Необходимо:
•Форма для творожной пасхи на 900гр
•Марля
Ингредиенты:
•Творог 9% — 600 гр
•Сливки 33% — 2…
👁 75 520 просмотров
Кулич Кранч 🔥
Это невероятно вкусно, сохраните ведь скоро уже Пасха 🐣 начинка просто обалденная 😋
Тесто:
-мука 320 г
-яйцо 1 шт + желток 1…
👁 75 356 просмотров
Мясной торт 🥓
📌Ингредиенты для бисквита (диаметр 16 см):
Мука 250 г.
Кефир 250 г.
Сыр твердый 200 г.
Яйца 2 шт.
Разрыхлитель 2 ч. л.
Соль …
👁 75 303 просмотров
ТВОРОЖНАЯ ПАСХА 🐣
Рецепт рассчитан на форму 800 гр, 1 шт
Артикул формы: 330830274
•Творог 5% (лучше из брикета) - 450 г
•Сметана 15-20% - …
👁 75 176 просмотров
Картошка Киндер Буэно
Ингредиенты:
Бисквит:
Мука 140 гр
Какао 30 гр
Яйцо 3 шт
Растительное масло 40 гр
Молоко 100 гр
Сахар 150 гр
Разрыхли…
👁 75 098 просмотров
Глазурь - жвачка 🩷
🎁 Рецепт той самой глазури, которая выглядит как жвачка на торте 🩷
🔥 Всего 4 ингредиента:
Сахарная пудра - 280г
Лимон…
👁 74 767 просмотров
Представьте себе идеального помощника для уборки.☝️
Он не ноет, не пачкается навсегда и справляется с чем угодно. Мечта? Нет, это
просто наш…
👁 74 698 просмотров
💚 РЕЦЕПТ ФИСТАШКОВОГО ПЛОМБИРНОГО КРЕМА
📌 Ингредиенты:
Сливки 33/35% — 675г
Сметана president 30% (заранее отвесить) — 600г
Сахарная пудра…
👁 74 338 просмотров
Ромовая баба
Для опары:
Мука - 120гр
Молоко - 150гр
Дрожжи сухие - 7гр
Сахар - 5гр
Дрожжи соединить с сахаром и теплым молоком (35°), п…
👁 73 901 просмотров
Чизкейк "Ферреро"
Песочная основа (Д 20см):
Шоколадное песочное печенье 150 гр
Сливочное масло 70 гр
Сырная масса:
Сливочный сыр 500 гр
С…
👁 73 564 просмотров
‼️Рецепт
Муссовый зайчик ❤️
Сырный Мусс
Ингредиенты
• 45 г сахара
• 1 яйцо С1
• 55 г молока 3,2%
• 50 г белого шоколада (любого)
• 160 г с…
👁 73 366 просмотров
Картошка Мак-Лимон
Бисквит:
Мука 160 гр
Сода 3 гр
Разрыхлитель 4 гр
Сахар 150 гр
Растительное масло без запаха 90 гр
Кефир 140 гр
Мак 40 гр…
👁 73 355 просмотров
САМАЯ ВКУСНАЯ ПАСХА «МАЛИНОВОЕ RAFFAELLO» 🥥 🩷
🤍 Творожная основа ингредиенты на 1 Пасху 1кг:
•Творог (не зернистый, без
крупинок) 9% — 700…
👁 73 226 просмотров
Мусс Орео для начинки торта 🍪
Ингредиенты:
- 10гр желатина (220 бл)
- 160гр молочного шоколада
- 80гр молока
- 160гр сливок 33% жирности…
👁 73 216 просмотров
Моти начинка «Рафаэлло🥥»
Творожный сыр — 280 гр.
Сгущенка — 70 гр.
Сливки 33% — 90 гр.
Инвертный сироп — 30 гр.
Кокосовая паста — 20 гр.
М…
👁 72 332 просмотров
Нежная сливочная пасха с шоколадным покрытием.
Вкус деликатный и сбалансированный: легкая творожная свежесть, бархатная сладость шоколада …
👁 72 219 просмотров
Рецепт Фисташкового бисквита👇🏼
Рецепт расчитан на форму d-16cm ( выпекать в двух формах )
На выходе 4 коржа по 2,5см
Ингредиенты :
Яйца- …
👁 72 083 просмотров
🏷 Темы и теги
📋 О канале Рецепты кондитеров
Проверенные рецепты для кондитеров
Реклама clck.ru/3Smr26
Подборка кондитерских каналов:
@konditer_wb
@konditer_decor
@konditer_lifehack
@russiancakes
Чат кондитеров clck.ru/3SmrLP
Изображения для кондитеров clck.ru/3SmrMx
Реклама clck.ru/3Smr26
Подборка кондитерских каналов:
@konditer_wb
@konditer_decor
@konditer_lifehack
@russiancakes
Чат кондитеров clck.ru/3SmrLP
Изображения для кондитеров clck.ru/3SmrMx
Заявка в МАКСОТЕКА
➕
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →
Бесплатная регистрация, быстрая модерация.