Тот самый молочный ломтик 🤍
Нежный, мягкий и намного вкуснее магазинного.
Ингредиенты:
Бисквит:
яйца - 4 шт
сахар - 80 г
мука - 70 г
какао - 20 г
разрыхлитель - 5 г
растительное масло - 20 г
мёд - 1 ст. л.
щепотка соли
Крем:
сливки 33% - 100 г
творожный сыр - 200 г
сгущёнка - 80 г (смотрите по вашему вкусу, можно добавить чуть больше)
желатин - 4 листа 220 bloom (или 8г рассыпного)
Пропитка:
молоко - 40 г
Приготовление:
Яйца с сахаром и щепоткой соли взбиваем до пышной светлой массы. Добавляем мёд.
Отдельно смешиваем муку, какао и разрыхлитель, просеиваем и в 2-3 этапа вводим в яичную массу. В конце вмешиваем масло.
Выливаем на противень с пергаментом (пергамент лучше смазать) тонким слоем и выпекаем при 175° 7-10 минут. Не пересушиваем. Остужаем и разрезаем на 2 части.
Для крема желатин замачиваем. Сливки взбиваем до мягких пиков. Отдельно смешиваем творожный сыр и сгущёнку. Листы желатина хорошо отжимаем и растапливаем (я делала в микроволновке не больше 10 секунд) и быстро вмешиваем в сырную массу, затем вводим сливки.
Как работать с желатином:
если используете листовой желатин, 4 листа замочить в холодной воде на 10 минут до мягкости. Затем эту воду слить, а желатин хорошо отжать, растопить 5-10 секунд в микроволновке до жидкого состояния (не кипятить) и влить в основную массу. Желатин начинает работать в холодильнике и стабилизирует крем.
если используете порошковый желатин, 8 г залить 3 ст. л. холодной воды и оставить на 10-15 минут до набухания. Затем растопить до жидкого состояния, не доводя до кипения, смешать с небольшим количеством крема и ввести в основную массу.
Первый корж слегка пропитываем, выкладываем крем, накрываем вторым коржом и убираем в холодильник минимум на 4 часа. Крем будет относительно жидкий, но стабилизируется👌🏻
Важно:
Желатин важно не перегреть, иначе он не сработает. Должен быть слегка тёплый, тогда он вводится легко и без комочков.
Приятного аппетита!
Другие главы канала «Рецепты кондитеров»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Глава от 13.05.2026
Торт карамельный (карамельная девочка)
Для теста:
· сгущённое варёное молоко —…
Глава от 12.05.2026
Песочное тесто
130 г муки
60 г сливочного масла
1 ст.л. сахарной пудры (у меня …
Глава от 11.05.2026
Готовим корпусные десерты у себя дома! 🍑
Нам потребуется для творожной начинки…
Глава от 10.05.2026
Десерт «Экстра-Франуа»
Ингредиенты
Для сливочной основы:
• 200 мл сливок (33–38…
Глава от 08.05.2026
🎁 Забирайте бесплатный рецепт Черничного чизкейка «Сан-Себастьян»!
Хотите научи…
Глава от 08.05.2026
Маковый бисквит
Рецепт:
5 яиц
200гр сахара
Щепотка соли
40гр мака
100 мл мол…
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
🔍
Архив всех постов Макс
Поиск по тексту среди 4,853,482 постов
из 198,913 каналов.
Фильтры по дате, видео, репостам и удалённым публикациям.
1 ₽ — 7 дней доступа
далее 490 ₽/мес
Связанные темы в других каналах
Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
@min2ru
Кухня наизнанку
Авторский канал для тех, кто устал от скучных рецептов. Здесь готовят без правил: от дерзких кулинарных экспериментов до уютных домашних блюд. Удобная навигация по раздел…
👥 384 285 · +9 536/7д
@odezhda_stil_moda
Рецепты
Простые и вкусные рецепты для всей семьи. От завтраков до ужинов — готовим с удовольствием! Более 600 проверенных блюд: от классики до экспериментов. Каждый рецепт с поша…
👥 298 091 · +3 255/7д
@HcDKTwlaBnIyNzgy
Аэрогриль | Рецепты
По рекламе: https://clck.ru/3RGrgz Рецепты аэрогриль, аэро, аэрогриля, грильница, гриль, духовка, еда, кухня, вкусные, домашние, простые, быстрые, блюда на каждый день,…
👥 268 843
@zagotovki_varenya
🥗 Рецепты
Домашние заготовки на зиму: варенье, соленья, маринады и консервы. Проверенные рецепты от опытных кулинаров. Простые пошаговые инструкции с фото и видео. Сохраняйте урожа…
👥 250 545 · +11 829/7д
@cveetokk
Мои любимые рецепты
Мы показываем как готовить из бюджетных ингредиентов, блюда как в ресторанах По всем вопросам: https://vk.cc/cRtXQg Биржа: https://telega.in/m/cveetokk
👥 205 135 · +1 833/7д
@edimdoma
Едим Дома | Рецепты
Расскажем, как готовить просто и вкусно Поделимся фишками известных шеф-поваров Научим легендарным рецептам от Юлии Высоцкой О еде с разных ракурсов: интересные новос…
👥 195 346 · -138/7д
Популярные посты канала «Рецепты кондитеров»
Маковый рулет.
На две большие формы 37х7х11
Ингредиенты
Тесто (на 2 больших рулета)
• Пшеничная мука — 600 г (≈ 4 стакана)
• Молоко (24 …
👁 76 062 просмотров
ТВОРОЖНЫЙ ДРОЖЖЕВОЙ КУЛИЧ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Творог (жирный, от 9%) 500 г
Мука 800- 850 г
Масло сливочное 150 -180 г
Яйца 4 шт + 2 желтка
Сахар 2…
👁 75 939 просмотров
Картошка «Киндер Кантри»
Бисквит:
Мука пшеничная 60 гр
Мука миндальная 40 гр
Яйцо 3 шт
Сахар 90 гр
Кукурузный крахмал 20 гр
Сахар Ванильны…
👁 75 616 просмотров
🍋Творожная Пасха лимонно-маковая🍋
Необходимо:
•Форма для творожной пасхи на 900гр
•Марля
Ингредиенты:
•Творог 9% — 600 гр
•Сливки 33% — 2…
👁 75 520 просмотров
Кулич Кранч 🔥
Это невероятно вкусно, сохраните ведь скоро уже Пасха 🐣 начинка просто обалденная 😋
Тесто:
-мука 320 г
-яйцо 1 шт + желток 1…
👁 75 356 просмотров
Рецепт торта ПЛОМБИР «ЭКЗОТИК» 🔥
БИСКВИТ (2 кольца д14):
Мука 180г
Сахар 160г
Ванильная паста 1 ч.л
Щепотка соли
Разрыхлитель 8г
Раст. ма…
👁 75 355 просмотров
Мясной торт 🥓
📌Ингредиенты для бисквита (диаметр 16 см):
Мука 250 г.
Кефир 250 г.
Сыр твердый 200 г.
Яйца 2 шт.
Разрыхлитель 2 ч. л.
Соль …
👁 75 303 просмотров
ТВОРОЖНАЯ ПАСХА 🐣
Рецепт рассчитан на форму 800 гр, 1 шт
Артикул формы: 330830274
•Творог 5% (лучше из брикета) - 450 г
•Сметана 15-20% - …
👁 75 176 просмотров
Картошка Киндер Буэно
Ингредиенты:
Бисквит:
Мука 140 гр
Какао 30 гр
Яйцо 3 шт
Растительное масло 40 гр
Молоко 100 гр
Сахар 150 гр
Разрыхли…
👁 75 098 просмотров
Глазурь - жвачка 🩷
🎁 Рецепт той самой глазури, которая выглядит как жвачка на торте 🩷
🔥 Всего 4 ингредиента:
Сахарная пудра - 280г
Лимон…
👁 74 767 просмотров
Представьте себе идеального помощника для уборки.☝️
Он не ноет, не пачкается навсегда и справляется с чем угодно. Мечта? Нет, это
просто наш…
👁 74 698 просмотров
💚 РЕЦЕПТ ФИСТАШКОВОГО ПЛОМБИРНОГО КРЕМА
📌 Ингредиенты:
Сливки 33/35% — 675г
Сметана president 30% (заранее отвесить) — 600г
Сахарная пудра…
👁 74 338 просмотров
Ромовая баба
Для опары:
Мука - 120гр
Молоко - 150гр
Дрожжи сухие - 7гр
Сахар - 5гр
Дрожжи соединить с сахаром и теплым молоком (35°), п…
👁 73 901 просмотров
Чизкейк "Ферреро"
Песочная основа (Д 20см):
Шоколадное песочное печенье 150 гр
Сливочное масло 70 гр
Сырная масса:
Сливочный сыр 500 гр
С…
👁 73 564 просмотров
‼️Рецепт
Муссовый зайчик ❤️
Сырный Мусс
Ингредиенты
• 45 г сахара
• 1 яйцо С1
• 55 г молока 3,2%
• 50 г белого шоколада (любого)
• 160 г с…
👁 73 366 просмотров
Картошка Мак-Лимон
Бисквит:
Мука 160 гр
Сода 3 гр
Разрыхлитель 4 гр
Сахар 150 гр
Растительное масло без запаха 90 гр
Кефир 140 гр
Мак 40 гр…
👁 73 355 просмотров
САМАЯ ВКУСНАЯ ПАСХА «МАЛИНОВОЕ RAFFAELLO» 🥥 🩷
🤍 Творожная основа ингредиенты на 1 Пасху 1кг:
•Творог (не зернистый, без
крупинок) 9% — 700…
👁 73 226 просмотров
Мусс Орео для начинки торта 🍪
Ингредиенты:
- 10гр желатина (220 бл)
- 160гр молочного шоколада
- 80гр молока
- 160гр сливок 33% жирности…
👁 73 216 просмотров
Моти начинка «Рафаэлло🥥»
Творожный сыр — 280 гр.
Сгущенка — 70 гр.
Сливки 33% — 90 гр.
Инвертный сироп — 30 гр.
Кокосовая паста — 20 гр.
М…
👁 72 332 просмотров
Нежная сливочная пасха с шоколадным покрытием.
Вкус деликатный и сбалансированный: легкая творожная свежесть, бархатная сладость шоколада …
👁 72 219 просмотров
🏷 Темы и теги
📋 О канале Рецепты кондитеров
Проверенные рецепты для кондитеров
Реклама clck.ru/3Smr26
Подборка кондитерских каналов:
@konditer_wb
@konditer_decor
@konditer_lifehack
@russiancakes
Чат кондитеров clck.ru/3SmrLP
Изображения для кондитеров clck.ru/3SmrMx
Реклама clck.ru/3Smr26
Подборка кондитерских каналов:
@konditer_wb
@konditer_decor
@konditer_lifehack
@russiancakes
Чат кондитеров clck.ru/3SmrLP
Изображения для кондитеров clck.ru/3SmrMx
Заявка в МАКСОТЕКА
➕
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →
Бесплатная регистрация, быстрая модерация.