18.04.2026 10:08
Пралине классическим способом 🌰🍫 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel Вода 40 г Сахар 120 г Фундук 250 г Ваниль 1 стручок
Пралине классическим способом 🌰🍫
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
Вода 40 г
Сахар 120 г
Фундук 250 г
Ваниль 1 стручок
Соль 3 г
1. Включаем духовку на 160С кладем в нее фундук на 10 мин. в это время в сотейнике объединить сахар и воду, семена ванили и стручок и сварить сироп до 116С всыпать в сироп горячий фундук, постоянно помешивая ждем когда сахар превратится в темную карамель, только тогда у пралине будет яркий вкус, с характером и она не будет очень сладкой.
2.Проверяем 1 орешек на степень прожарености внутри, разрезаем, смотрим. Если орех светлый, карамелизуем дальше, на маленьком огне. Далее высыпаем орехи на силиконовый коврик солим и даем остыть, пробиваем в процессоре вместе со стручком ванили до состояния текучей пасты.
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
Вода 40 г
Сахар 120 г
Фундук 250 г
Ваниль 1 стручок
Соль 3 г
1. Включаем духовку на 160С кладем в нее фундук на 10 мин. в это время в сотейнике объединить сахар и воду, семена ванили и стручок и сварить сироп до 116С всыпать в сироп горячий фундук, постоянно помешивая ждем когда сахар превратится в темную карамель, только тогда у пралине будет яркий вкус, с характером и она не будет очень сладкой.
2.Проверяем 1 орешек на степень прожарености внутри, разрезаем, смотрим. Если орех светлый, карамелизуем дальше, на маленьком огне. Далее высыпаем орехи на силиконовый коврик солим и даем остыть, пробиваем в процессоре вместе со стручком ванили до состояния текучей пасты.