18.04.2026 05:35
Клубничный тирамису с маскарпоне и свежими ягодами
Клубничный тирамису 🍓🍰
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
✅печенье савоярди ~450 гр 56 шт
✅свежие ягоды- для украшения
✅мята-для украшения
✅сублимированная малина - для украшения
✅замороженная клубника - 400 гр
✅ сахар - 90 гр
✅вода - 50 гр
✅маскарпоне - 350 гр ( холодный )
✅сливки 33% - 400 гр ( холодные )
✅сахарная пудра - 130 гр
-Замороженную клубнику, сахар и воду соединить и прогреть до смягчения ягод, затем пробить все блендером и дать остыть
-Холодный маскарпоне, сахарную пудру и холодные сливки взбить до устойчивых пиков, добавить в крем 50 гр клубничного пюре, аккуратно перемешать лопаткой
-Для сборки торта нужно подготовить печенье савоярди: те, что будут по бокам нужно отрезать закругленные концы (примерно 8 палочек в длину и по 4 шт в ширину)
-Выложить на пергамент печенье, ( те, что по середине обмакиваем в холодном клубничном пюре )
-Далее выкладываем на середину часть крема, затем снова печенье в клубничном пюре и повторяем так каждый слой, в конце крем выложила каплями
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
✅печенье савоярди ~450 гр 56 шт
✅свежие ягоды- для украшения
✅мята-для украшения
✅сублимированная малина - для украшения
✅замороженная клубника - 400 гр
✅ сахар - 90 гр
✅вода - 50 гр
✅маскарпоне - 350 гр ( холодный )
✅сливки 33% - 400 гр ( холодные )
✅сахарная пудра - 130 гр
-Замороженную клубнику, сахар и воду соединить и прогреть до смягчения ягод, затем пробить все блендером и дать остыть
-Холодный маскарпоне, сахарную пудру и холодные сливки взбить до устойчивых пиков, добавить в крем 50 гр клубничного пюре, аккуратно перемешать лопаткой
-Для сборки торта нужно подготовить печенье савоярди: те, что будут по бокам нужно отрезать закругленные концы (примерно 8 палочек в длину и по 4 шт в ширину)
-Выложить на пергамент печенье, ( те, что по середине обмакиваем в холодном клубничном пюре )
-Далее выкладываем на середину часть крема, затем снова печенье в клубничном пюре и повторяем так каждый слой, в конце крем выложила каплями