27.04.2026 07:17
Вишнёвый пирог с крошкой (штрейзелем)
🍒 Вишнёвый пирог с крошкой (штрейзелем).
🛒 Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 250 г
Сливочное масло — 120 г (холодное)
Сахар — 80 г
Яйцо — 1 шт
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Щепотка соли
Для начинки:
Вишня (свежая или замороженная) — 400–500 г
Сахар — 100 г (по вкусу)
Крахмал — 1,5–2 ст. л.
Для крошки:
Мука — 100 г
Сахар — 70 г
Сливочное масло — 60 г
👩🍳 Приготовление:
Перетри холодное масло с мукой в крошку, добавь сахар, яйцо, разрыхлитель и соль.
Быстро замеси тесто, заверни в плёнку и убери в холодильник на 20–30 минут.
Вишню смешай с сахаром и крахмалом (если замороженная — предварительно слей лишний сок).
Раскатай тесто и выложи в форму, сформируй бортики.
Проколи дно вилкой.
Крошка (штрейзель):
Перетри муку, сахар и масло до крошки.
Выложи начинку на тесто и посыпь сверху крошкой.
Выпекай при 180°C около 35–40 минут до румяной корочки.
🛒 Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 250 г
Сливочное масло — 120 г (холодное)
Сахар — 80 г
Яйцо — 1 шт
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Щепотка соли
Для начинки:
Вишня (свежая или замороженная) — 400–500 г
Сахар — 100 г (по вкусу)
Крахмал — 1,5–2 ст. л.
Для крошки:
Мука — 100 г
Сахар — 70 г
Сливочное масло — 60 г
👩🍳 Приготовление:
Перетри холодное масло с мукой в крошку, добавь сахар, яйцо, разрыхлитель и соль.
Быстро замеси тесто, заверни в плёнку и убери в холодильник на 20–30 минут.
Вишню смешай с сахаром и крахмалом (если замороженная — предварительно слей лишний сок).
Раскатай тесто и выложи в форму, сформируй бортики.
Проколи дно вилкой.
Крошка (штрейзель):
Перетри муку, сахар и масло до крошки.
Выложи начинку на тесто и посыпь сверху крошкой.
Выпекай при 180°C около 35–40 минут до румяной корочки.