20.03.2026 15:45
Маковые булочки в шоколадной глазури
Маковые булочки в шоколадной глазури.
📝 Ингредиенты:
Тесто:
молоко — 260 мл
сахар — 80 г
сухие дрожжи — 7 г
яйцо — 1 шт
сливочное масло — 70 г
мука — 480–520 г
соль — 1/2 ч. л
Начинка:
мак — 180 г
молоко — 200 мл
сахар — 90 г
мёд — 1 ст. л
Глазурь:
тёмный шоколад — 120 г
сливки (20–30%) — 90 мл
👩🍳 Приготовление:
1.Тёплое молоко смешай с сахаром и дрожжами, оставь на 10 минут. Добавь яйцо, растопленное масло, соль. Постепенно введи муку. Замеси мягкое тесто, накрой и оставь в тепле на 1–1,5 часа.
2. Мак залей молоком, провари 10 минут на слабом огне. Добавь сахар и мёд, остуди.
3. Раскатай тесто в прямоугольник, выложи маковую начинку. Сверни рулетом и нарежь на кусочки.
4. Выложи булочки на противень, дай постоять 20 минут. Выпекай при 180°C около 25–30 минут до румяности.
5. Нагрей сливки и залей ими шоколад, перемешай до гладкости. Полей тёплые булочки глазурью.
Для более насыщенного вкуса добавь в мак немного ванили или цедры апельсина.
📝 Ингредиенты:
Тесто:
молоко — 260 мл
сахар — 80 г
сухие дрожжи — 7 г
яйцо — 1 шт
сливочное масло — 70 г
мука — 480–520 г
соль — 1/2 ч. л
Начинка:
мак — 180 г
молоко — 200 мл
сахар — 90 г
мёд — 1 ст. л
Глазурь:
тёмный шоколад — 120 г
сливки (20–30%) — 90 мл
👩🍳 Приготовление:
1.Тёплое молоко смешай с сахаром и дрожжами, оставь на 10 минут. Добавь яйцо, растопленное масло, соль. Постепенно введи муку. Замеси мягкое тесто, накрой и оставь в тепле на 1–1,5 часа.
2. Мак залей молоком, провари 10 минут на слабом огне. Добавь сахар и мёд, остуди.
3. Раскатай тесто в прямоугольник, выложи маковую начинку. Сверни рулетом и нарежь на кусочки.
4. Выложи булочки на противень, дай постоять 20 минут. Выпекай при 180°C около 25–30 минут до румяности.
5. Нагрей сливки и залей ими шоколад, перемешай до гладкости. Полей тёплые булочки глазурью.
Для более насыщенного вкуса добавь в мак немного ванили или цедры апельсина.