12.08.2026 06:00
ДОМАШНИЕ СМЕЛИ ВСЮ КАРТОШКУ С ПРОТИВНЯ КОГДА Я ПОДАЛА ЕЕ С ЭТИМ ГУСТЫМ СЛИВОВЫМ СОУСОМ В прошлом году сливы уродилось с
ДОМАШНИЕ СМЕЛИ ВСЮ КАРТОШКУ С ПРОТИВНЯ КОГДА Я ПОДАЛА ЕЕ С ЭТИМ ГУСТЫМ СЛИВОВЫМ СОУСОМ
В прошлом году сливы уродилось столько, что девать было некуда. Варенье уже никто не ел, компоты закатала, и я решила сварить к ужину густую кисло-сладкую подливку.
Домашние сначала отнеслись с большим подозрением к такой идее. Но потом вымазали тарелки с запечённой в духовке картошкой подчистую.
Теперь этот пряный соус обязательная заготовка и самое любимое дополнение к любым горячим овощам.
Для приготовления нужны самые простые продукты. Слива темная и плотная берется ровно 1 килограмм. Сахара понадобится 100 граммов, если ягода кислая, сыпьте чуть больше.
Соли нужна ровно 1 чайная ложка без горки. Яблочного уксуса наливаю 2 столовые ложки. Молотого кориандра добавляю половину чайной ложки, а свежего укропа режу небольшой пучок.
Сначала сливу хорошо промываю, убираю косточки и режу на половинки. Складываю в глубокую кастрюлю с толстым дном.
Добавляю буквально пару столовых ложек воды, чтобы на самых первых минутах масса не пригорела. Варю на медленном огне около двадцати минут, пока ягоды полностью не расползутся в пюре.
Запах по всей кухне идет просто невероятный, теплый и пряно-фруктовый 🍲
Затем пробиваю горячую массу погружным блендером до полной однородности. Возвращаю фруктовое пюре на плиту.
Насыпаю соль, сахар, кориандр и мелко нарубленный укроп. Варю еще пятнадцать минут. Обязательно постоянно помешиваю деревянной лопаткой, чтобы соус хорошенько загустел.
За пять минут до конца варки вливаю уксус. Моя главная домашняя хитрость в том, чтобы дать соусу полностью остыть прямо в кастрюле под плотно закрытой крышкой.
Так все специи лучше раскрываются, а консистенция становится густой и тягучей, как у хорошего домашнего джема 💛
Подаю эту красоту к запеченным лодочками кабачкам или румяной картошечке по-деревенски с хрустящей корочкой. В холодильнике в стеклянной баночке он хранится отлично.
Обязательно сохраняйте рецепт, чтобы попробовать приготовить в сезон.
А вы к картошке предпочитаете классические томатные соусы или любите экспериментировать с такими необычными вкусами? 👇
В прошлом году сливы уродилось столько, что девать было некуда. Варенье уже никто не ел, компоты закатала, и я решила сварить к ужину густую кисло-сладкую подливку.
Домашние сначала отнеслись с большим подозрением к такой идее. Но потом вымазали тарелки с запечённой в духовке картошкой подчистую.
Теперь этот пряный соус обязательная заготовка и самое любимое дополнение к любым горячим овощам.
Для приготовления нужны самые простые продукты. Слива темная и плотная берется ровно 1 килограмм. Сахара понадобится 100 граммов, если ягода кислая, сыпьте чуть больше.
Соли нужна ровно 1 чайная ложка без горки. Яблочного уксуса наливаю 2 столовые ложки. Молотого кориандра добавляю половину чайной ложки, а свежего укропа режу небольшой пучок.
Сначала сливу хорошо промываю, убираю косточки и режу на половинки. Складываю в глубокую кастрюлю с толстым дном.
Добавляю буквально пару столовых ложек воды, чтобы на самых первых минутах масса не пригорела. Варю на медленном огне около двадцати минут, пока ягоды полностью не расползутся в пюре.
Запах по всей кухне идет просто невероятный, теплый и пряно-фруктовый 🍲
Затем пробиваю горячую массу погружным блендером до полной однородности. Возвращаю фруктовое пюре на плиту.
Насыпаю соль, сахар, кориандр и мелко нарубленный укроп. Варю еще пятнадцать минут. Обязательно постоянно помешиваю деревянной лопаткой, чтобы соус хорошенько загустел.
За пять минут до конца варки вливаю уксус. Моя главная домашняя хитрость в том, чтобы дать соусу полностью остыть прямо в кастрюле под плотно закрытой крышкой.
Так все специи лучше раскрываются, а консистенция становится густой и тягучей, как у хорошего домашнего джема 💛
Подаю эту красоту к запеченным лодочками кабачкам или румяной картошечке по-деревенски с хрустящей корочкой. В холодильнике в стеклянной баночке он хранится отлично.
Обязательно сохраняйте рецепт, чтобы попробовать приготовить в сезон.
А вы к картошке предпочитаете классические томатные соусы или любите экспериментировать с такими необычными вкусами? 👇