11.08.2026 06:00
ГОТОВЛЮ ЭТИ ГОЛУБЦЫ БЕЗ МЯСА — А ДОМАШНИЕ ПРОСЯТ ДОБАВКУ КАЖДЫЙ РАЗ Раньше думала, что голубцы без мяса — это как-то пу
ГОТОВЛЮ ЭТИ ГОЛУБЦЫ БЕЗ МЯСА — А ДОМАШНИЕ ПРОСЯТ ДОБАВКУ КАЖДЫЙ РАЗ
Раньше думала, что голубцы без мяса — это как-то пусто. А потом попробовала сделать с грибами и рисом, да ещё потушить в сметанном соусе. Теперь это один из любимых семейных рецептов. Сытно, ароматно, и никто не скучает по котлетам.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 1 средний кочан (около 1,5 кг)
Рис круглый — 200 г
Шампиньоны свежие — 400 г
Морковь — 2 средние
Томатная паста — 3 ст. ложки
Сметана 15-20% — 200 г
Растительное масло — 4 ст. ложки
Соль, чёрный перец — по вкусу
Вода или овощной бульон — 400-500 мл
Приготовление:
Рис отварите до полуготовности в подсоленной воде — около 7 минут после закипания. Откиньте на дуршлаг.
Грибы мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте на сковороде с маслом до мягкости моркови и испарения жидкости из грибов — примерно 10 минут. Посолите, поперчите, смешайте с рисом.
Капусту разберите на листья. Вырежьте кочерыжку, опустите кочан в кипящую воду на 3-4 минуты, снимайте листья по мере размягчения. Толстые прожилки слегка отбейте или срежьте.
На каждый лист выложите 2-3 ст. ложки начинки, заверните конвертиком.
Голубцы уложите в толстостенную кастрюлю или сотейник швом вниз. Смешайте томатную пасту, сметану, воду, соль. Залейте голубцы так, чтобы жидкость доходила почти до верха.
Тушите под крышкой на слабом огне 40-50 минут. Капуста должна стать мягкой, а соус — густым и ароматным.
Хитрость: если капустные листья жестковаты, можно потушить голубцы чуть дольше — до часа. Соус станет ещё насыщеннее.
Подавайте горячими, полив соусом из кастрюли. Сметана отдельно не нужна — она уже в блюде. Сохраните рецепт, если любите сытные домашние блюда.
А вы делаете голубцы с грибами или предпочитаете классику? 🍲
Раньше думала, что голубцы без мяса — это как-то пусто. А потом попробовала сделать с грибами и рисом, да ещё потушить в сметанном соусе. Теперь это один из любимых семейных рецептов. Сытно, ароматно, и никто не скучает по котлетам.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 1 средний кочан (около 1,5 кг)
Рис круглый — 200 г
Шампиньоны свежие — 400 г
Морковь — 2 средние
Томатная паста — 3 ст. ложки
Сметана 15-20% — 200 г
Растительное масло — 4 ст. ложки
Соль, чёрный перец — по вкусу
Вода или овощной бульон — 400-500 мл
Приготовление:
Рис отварите до полуготовности в подсоленной воде — около 7 минут после закипания. Откиньте на дуршлаг.
Грибы мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте на сковороде с маслом до мягкости моркови и испарения жидкости из грибов — примерно 10 минут. Посолите, поперчите, смешайте с рисом.
Капусту разберите на листья. Вырежьте кочерыжку, опустите кочан в кипящую воду на 3-4 минуты, снимайте листья по мере размягчения. Толстые прожилки слегка отбейте или срежьте.
На каждый лист выложите 2-3 ст. ложки начинки, заверните конвертиком.
Голубцы уложите в толстостенную кастрюлю или сотейник швом вниз. Смешайте томатную пасту, сметану, воду, соль. Залейте голубцы так, чтобы жидкость доходила почти до верха.
Тушите под крышкой на слабом огне 40-50 минут. Капуста должна стать мягкой, а соус — густым и ароматным.
Хитрость: если капустные листья жестковаты, можно потушить голубцы чуть дольше — до часа. Соус станет ещё насыщеннее.
Подавайте горячими, полив соусом из кастрюли. Сметана отдельно не нужна — она уже в блюде. Сохраните рецепт, если любите сытные домашние блюда.
А вы делаете голубцы с грибами или предпочитаете классику? 🍲