29.09.2026 06:00
ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КАРТОШКОЙ — А ДОМАШНИЕ ДУМАЮТ, ЧТО Я ВОЗИЛАСЬ ПОЛДНЯ.
ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КАРТОШКОЙ — А ДОМАШНИЕ ДУМАЮТ, ЧТО Я ВОЗИЛАСЬ ПОЛДНЯ. А ГОТОВЛЮ ЗА 15 МИНУТ
Это мой любимый выход, когда нужно быстро накормить семью чем-то сытным и вкусным. Тесто жидкое, замешивается ложкой прямо в миске. Начинка простая — картошка с порей-луком. Пирог выходит румяный, с нежной серединкой и золотистой корочкой.
Ингредиенты:
Для теста:
2 стакана кефира или натурального йогурта
2 яйца
1 чайная ложка соли без горки
1 чайная ложка соды
3 столовых ложки растительного масла
1,5 стакана муки (может чуть больше или меньше, смотри по густоте)
Для начинки:
4-5 средних картофелин
1 стебель лука-порея (белая и светло-зелёная часть)
соль, чёрный перец
50 г сливочного масла
Приготовление:
Картошку чищу, нарезаю тонкими кружками или небольшими брусочками. Лук-порей режу тонкими колечками. Смешиваю картошку с пореем, солю, перчу.
В миске взбиваю вилкой яйца, кефир, соду, соль. Добавляю масло. Постепенно подсыпаю муку и мешаю ложкой до консистенции жидкой сметаны. Тесто должно литься, но не быть совсем водянистым.
Форму (диаметр около 24-26 см) смазываю маслом. Выливаю половину теста. Выкладываю начинку ровным слоем. Сверху раскладываю кусочки сливочного масла. Заливаю оставшимся тестом.
Духовку разогреваю до 180 градусов. Пеку пирог 40-50 минут, пока верх не зарумянится и не станет упругим. Проверяю зубочисткой — тесто должно быть сухим.
Хитрость: чем тоньше нарежешь картошку, тем быстрее пропечётся начинка. Я режу картошку кружками по 3-4 мм.
Подаю пирог тёплым, со сметаной или натуральным йогуртом. Хорош и на следующий день. Сохраните рецепт, чтобы не потерять 🥧
А вы пекли заливные пироги? С какой начинкой больше нравится?
Это мой любимый выход, когда нужно быстро накормить семью чем-то сытным и вкусным. Тесто жидкое, замешивается ложкой прямо в миске. Начинка простая — картошка с порей-луком. Пирог выходит румяный, с нежной серединкой и золотистой корочкой.
Ингредиенты:
Для теста:
2 стакана кефира или натурального йогурта
2 яйца
1 чайная ложка соли без горки
1 чайная ложка соды
3 столовых ложки растительного масла
1,5 стакана муки (может чуть больше или меньше, смотри по густоте)
Для начинки:
4-5 средних картофелин
1 стебель лука-порея (белая и светло-зелёная часть)
соль, чёрный перец
50 г сливочного масла
Приготовление:
Картошку чищу, нарезаю тонкими кружками или небольшими брусочками. Лук-порей режу тонкими колечками. Смешиваю картошку с пореем, солю, перчу.
В миске взбиваю вилкой яйца, кефир, соду, соль. Добавляю масло. Постепенно подсыпаю муку и мешаю ложкой до консистенции жидкой сметаны. Тесто должно литься, но не быть совсем водянистым.
Форму (диаметр около 24-26 см) смазываю маслом. Выливаю половину теста. Выкладываю начинку ровным слоем. Сверху раскладываю кусочки сливочного масла. Заливаю оставшимся тестом.
Духовку разогреваю до 180 градусов. Пеку пирог 40-50 минут, пока верх не зарумянится и не станет упругим. Проверяю зубочисткой — тесто должно быть сухим.
Хитрость: чем тоньше нарежешь картошку, тем быстрее пропечётся начинка. Я режу картошку кружками по 3-4 мм.
Подаю пирог тёплым, со сметаной или натуральным йогуртом. Хорош и на следующий день. Сохраните рецепт, чтобы не потерять 🥧
А вы пекли заливные пироги? С какой начинкой больше нравится?