24.05.2026 16:53
В самом названии окрошка легко считывается способ приготовления этого блюда— в ход шло всё, что было под рукой, мелко резалось, «крошилось» и заливало…
В самом названии окрошка легко считывается способ приготовления этого блюда— в ход шло всё, что было под рукой, мелко резалось, «крошилось» и заливалось квасом, рассолом или кислыми щами.
Мясо в окрошку стали добавлять в XV–XVI веках в богатых домах: вареную индейку, поросенка и тетерева. В ход шли и «остатки» щедрых застолий. Безусловно, такие виды мяса могли себе позволить только зажиточные люди, простой народ частенько добавлял в окрошку солёную и сушеную рыбу, заготовленную впрок. Позднее в окрошку стали мешать с березовым соком и даже с пивом, но всё таки классикой считается именно квас 😊
Большими поклонниками окрошки были и российские монархи— Александр III часто любил лакомиться этим супом.
#интересное
Мясо в окрошку стали добавлять в XV–XVI веках в богатых домах: вареную индейку, поросенка и тетерева. В ход шли и «остатки» щедрых застолий. Безусловно, такие виды мяса могли себе позволить только зажиточные люди, простой народ частенько добавлял в окрошку солёную и сушеную рыбу, заготовленную впрок. Позднее в окрошку стали мешать с березовым соком и даже с пивом, но всё таки классикой считается именно квас 😊
Большими поклонниками окрошки были и российские монархи— Александр III часто любил лакомиться этим супом.
#интересное