01.06.2026 04:00
Сицилийские аранчини с помидорами 🍅 🛒 Ингредиенты: * 🍚 Рис — 2 стакана; * 💧 Вода или бульон — 4 стакана; * 🧀 Моцарелла
Сицилийские аранчини с помидорами 🍅
🛒 Ингредиенты:
* 🍚 Рис — 2 стакана;
* 💧 Вода или бульон — 4 стакана;
* 🧀 Моцарелла — 400 г;
* 🧀 Пармезан — 100 г;
* 🍑 Помидоры черри — 200 г;
* 🧅 Лук белый — 1 шт;
* 🌿 Базилик — пучок;
* 🍷 Вино белое — 100 мл;
* 🫒 Оливковое масло — 4 столовых ложки;
* 🥚 Яйца — 6 шт;
* 🌾 Мука — 80 г;
* 🥨 Панировочные сухари — 2 стакана;
* 🧂 Соль, перец;
* 🌻 Растительное масло для жарки.
👩🍳 Приготовление:
1. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте в большой кастрюле с толстым дном в оливковом масле до мягкости (около 5 минут).
2. Всыпьте в кастрюлю к луку рис и обжарьте ещё 2 минуты.
3. Добавьте вино и готовьте, пока оно полностью не впитается.
4. Влейте сразу всю воду (или бульон), на сильном огне доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите, помешивая, пока рис не сварится (около 30 минут). При необходимости подливайте немного воды, посолите по вкусу.
5. Натрите пармезан на мелкой терке. Добавьте сыр к готовому рису и поперчите.
6. Выложите рисовую массу на застеленную пергаментом доску ровным слоем, чтобы она остыла.
7. Нарежьте моцареллу небольшими полосками. Снимите листья базилика со стеблей.
8. Слепите аранчини: На мокрую ладонь кладите 2 столовые ложки рисовой массы. В центр положите лист базилика, кусочек моцареллы и половинку помидора черри. Сформируйте плотный шарик. Кладите готовые шарики на поднос. Накройте плёнкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
9. Подготовьте три миски: с мукой, взбитыми яйцами и панировочными сухарями.
10. Обваляйте каждый охлажденный шарик поочерёдно в муке, затем в яйцах и, наконец, в сухарях.
11. Жарьте во фритюре в большом количестве растительного масла до золотистого цвета (примерно 4 минуты).
12. Готовые аранчини выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир, и подавайте с зелёным салатом.
⚖️ КБЖУ на 100 г:
~ 265 / 11 / 18 / 20
Как вам рецепт? Поставьте ♥️ или 👍 и перешлите подругам или в избранное, чтобы сохранить
🥗 Рецепты Еды-Подписаться
🛒 Ингредиенты:
* 🍚 Рис — 2 стакана;
* 💧 Вода или бульон — 4 стакана;
* 🧀 Моцарелла — 400 г;
* 🧀 Пармезан — 100 г;
* 🍑 Помидоры черри — 200 г;
* 🧅 Лук белый — 1 шт;
* 🌿 Базилик — пучок;
* 🍷 Вино белое — 100 мл;
* 🫒 Оливковое масло — 4 столовых ложки;
* 🥚 Яйца — 6 шт;
* 🌾 Мука — 80 г;
* 🥨 Панировочные сухари — 2 стакана;
* 🧂 Соль, перец;
* 🌻 Растительное масло для жарки.
👩🍳 Приготовление:
1. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте в большой кастрюле с толстым дном в оливковом масле до мягкости (около 5 минут).
2. Всыпьте в кастрюлю к луку рис и обжарьте ещё 2 минуты.
3. Добавьте вино и готовьте, пока оно полностью не впитается.
4. Влейте сразу всю воду (или бульон), на сильном огне доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите, помешивая, пока рис не сварится (около 30 минут). При необходимости подливайте немного воды, посолите по вкусу.
5. Натрите пармезан на мелкой терке. Добавьте сыр к готовому рису и поперчите.
6. Выложите рисовую массу на застеленную пергаментом доску ровным слоем, чтобы она остыла.
7. Нарежьте моцареллу небольшими полосками. Снимите листья базилика со стеблей.
8. Слепите аранчини: На мокрую ладонь кладите 2 столовые ложки рисовой массы. В центр положите лист базилика, кусочек моцареллы и половинку помидора черри. Сформируйте плотный шарик. Кладите готовые шарики на поднос. Накройте плёнкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
9. Подготовьте три миски: с мукой, взбитыми яйцами и панировочными сухарями.
10. Обваляйте каждый охлажденный шарик поочерёдно в муке, затем в яйцах и, наконец, в сухарях.
11. Жарьте во фритюре в большом количестве растительного масла до золотистого цвета (примерно 4 минуты).
12. Готовые аранчини выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир, и подавайте с зелёным салатом.
⚖️ КБЖУ на 100 г:
~ 265 / 11 / 18 / 20
Как вам рецепт? Поставьте ♥️ или 👍 и перешлите подругам или в избранное, чтобы сохранить
🥗 Рецепты Еды-Подписаться