6 советов для идеального завтрака из яиц
Яичница — пожалуй, самое популярное блюдо для завтрака. Но завтрак всегда можно сделать лучше и вкуснее, яичницу — более совершенной, омле…
Читать далее →
От весенней усталости, для густоты волос и вкусных щей — одно растение способно на многое
Сезон молодой зелени открыт! И первый гость на вашей весенней кухне — крапива. Термическа…
Читать далее →
Как легко улучшить вкус сладких блюд, но при этом минимизировать использование сахара?
Как легко улучшить вкус сладких блюд, но при этом минимизировать использование сахара?
Хотите, чтобы десерты стали ещё вкуснее? Секрет может вас удивить: добавьте щепотку соли!
Большинство избегает добавлять ее в десерты, считает, что она нужна только для мяса, супов и других сытных блюд. Но профессиональные кондитеры всегда используют соль в десертах. Ее можно встретить в рецептах шоколадных тортов, карамели, шоколада и печенья. Щепотка соли способна не только сделать вкус выпечки ярче, но и повлиять на восприятие сладости, текстуру и даже пользу десерта.
Почему соль делает десерты вкуснее? Как соль влияет на текстуру? Какие десерты особенно любят соль — об этом рассказала нутрициолог Елена Желянина в интервью aif.ru.
Подписывайся на Аиф Кухня
На сколько сокращается срок годности продуктов в жару?
На жаре фактический срок годности продуктов сокращается почти в два раза. Особенно когда речь идет о готовых блюдах и скоро…
Читать далее →
Готовим омлет в корейском стиле
Омлет - блюдо нежное и воздушное. Даже если в него добавлен довольно острый соус кимчи. Все равно консистенция и общее впечатление от блюда: легки…
Читать далее →