Вот это люблю особенно готовить на зиму - Баклажаны по-грузински.
Вот всегда так: только услышу слово «грузинская кухня» — сразу понимаю, что еда будет невероятно вкусной. Еда здесь настолько удивительная и разнообразная, что сама по себе может стать отличным поводом отправиться путешествовать в эти благодатные края.
Никак не могу рассчитать, сколько её заготавливать, всегда в декабре уже заканчивается.
Эта заготовка у нас "улетает" просто! Безумно вкусно! К пюрешке открываю баночку и… все довольны! Попробуйте - вкусно очень!
• Баклажаны - 1,5 кг
• Перец болгарский - 3-4 шт (можно больше)
• Помидоры - 3-4 шт
• Чеснок - 10 зубчиков (по желанию можно больше)
• Перец острый - 1 (у меня большой)
• Соль - 2 ч.л
• Сахар - 4 ч.л (от вкуса помидоров зависит)
• Уксус 9% - 50 мл
• Масло растительное для запекания