Блины со шкварками и маринованным огурцом: рецепт от Шефа Лебедева
Подрос и немного допилил рецепт.
На три блина я взял:
Картофельное пюре 100 гр.
Огурец маринованный 30 гр.
Петрушка 3 гр.
Лук фри 4 гр.
Сало 70 гр.
Сало порезать небольшими кубиками и пожарить на среднем огне до состояния так называемых «шкварок».
Огурец маленьким кубиком , петрушку мелко порубить.
Соединить все ингредиенты, добавить немного вытопившегося жира и хорошо перемешать.
Лук фри кстати очень прикольная вещь, сейчас продается практически на всех маркетплейсах, я периодически его использую в блюдах для придания хрустящей текстуры и легкого лукового привкуса.
Заворачиваем начинку в блины и обжариваем на среднем огне.
Подаем обязательно со сметаной.
Я сегодня добавил еще зеленое масло из петрушки, украсил «арбузной» редькой ( так как сейчас ее сезон), вы можете украсить на ваш вкус, либо вообще не украшать, что тоже будет хорошо!
Всем Добра)
#шефлебедев #блины #рецепты #несладкиеблины #начинкадляблинов #домашняякухня #готовимдома