27.03.2026 17:39
Ленинградский шашлык из свинины: рецепт с уксусом и луком
Заскочил к Игорю Шугаеву на ранчо)
Вместе приготовили
Ленинградский шашлык из свинины
Свиная корейка 2000
Лук репчатый 800
Столовый уксус 9% 3 ст.л
Соль 30
Черный молотый перец
Растительное масло 60
Свинину порежьте на крупные куски так, чтобы жирок был на каждом кусочке
Часть лука нарежьте тонкими перьями, а часть кольцами (кольца пойдут на шампур)
Лук нарезанный перьями помять руками чтобы пустить сок, смешать с мясом, приправить солью, перцем и заправить уксусом
Дать промариноваться 2-3 часа
Готовить на среднем жару без огня (важно угли хорошо прожечь чтобы они не были красными, а покрылись пеленой)
Обжариваем с нескольких сторон постоянно переворачивая в течении 7 минут
Красный лук к шашлыку
Красный лук 2 шт
Уксус винный белый 25 мл
Сахар 15 гр
Соль 7 гр
Петрушка 10 гр
Лук нарезать на кольца
Приправить солью, сахаром, черным перцем и зеленью
Добавить винный уксус и слегка перемешать.
Есть можно сразу!
Подавайте с лавашем, свежей зеленью, соусом сацебели (рецепт кстати есть в соседних видео) ну и конечно, с хорошим настроением
Всем добра)
#шефлебедев #шашлыкнамайские #классическийшашлык #шашлыкизуксуса #рецептшашлыка #готовимнаприроде #вкусныйблогер
Вместе приготовили
Ленинградский шашлык из свинины
Свиная корейка 2000
Лук репчатый 800
Столовый уксус 9% 3 ст.л
Соль 30
Черный молотый перец
Растительное масло 60
Свинину порежьте на крупные куски так, чтобы жирок был на каждом кусочке
Часть лука нарежьте тонкими перьями, а часть кольцами (кольца пойдут на шампур)
Лук нарезанный перьями помять руками чтобы пустить сок, смешать с мясом, приправить солью, перцем и заправить уксусом
Дать промариноваться 2-3 часа
Готовить на среднем жару без огня (важно угли хорошо прожечь чтобы они не были красными, а покрылись пеленой)
Обжариваем с нескольких сторон постоянно переворачивая в течении 7 минут
Красный лук к шашлыку
Красный лук 2 шт
Уксус винный белый 25 мл
Сахар 15 гр
Соль 7 гр
Петрушка 10 гр
Лук нарезать на кольца
Приправить солью, сахаром, черным перцем и зеленью
Добавить винный уксус и слегка перемешать.
Есть можно сразу!
Подавайте с лавашем, свежей зеленью, соусом сацебели (рецепт кстати есть в соседних видео) ну и конечно, с хорошим настроением
Всем добра)
#шефлебедев #шашлыкнамайские #классическийшашлык #шашлыкизуксуса #рецептшашлыка #готовимнаприроде #вкусныйблогер