06.08.2026 08:35
🌞 Привет, любимые кулинарочки!
🌞 Привет, любимые кулинарочки! 🤗
Четверг — день, когда до выходных
уже рукой подать, а сил будто
осталось ровно на то, чтобы
нажать кнопку «Старт» на миксере. 😅
Но мы знаем, как добавить энергии:
вишнёвый мармелад!
Он заряжает вкусом лучше
любого кофе — и без риска не
уснуть в пятницу. ☕🍒
✨ Вишнёвый мармелад на пектине (форма 20×20 см)
Автор: inkakuznetsova
🧂 Ингредиенты:
🍒 Вишнёвое пюре — 535 г (читай: «концентрированная радость»)
🍬 Сахар 1 — 100 г
🌿 Пектин NH — 20 г (тот самый
секретный ингредиент, который
делает всё по волшебству)
🍬 Сахар 2 — 400 г (да, сахара
тут много — но это же четверг, можно!)
🥄 Глюкозный сироп — 100 г
🍋 Лимонная кислота — 2 г (для
лёгкой драмы во вкусе)
💧 Вода — 2 ч. л.
Как готовим — без паники и с юмором🙌:
1️⃣ Вливаем пюре в сотейник с толстым дном, ставим на небольшой огонь, пусть греется медленно, как планы на отпуск, которые никак не соберутся в кучу. 🌴
2️⃣ Когда пюре чуть согрелось —
добавляем сахар 1 с пектином
и лимонную кислоту с водой.
3️⃣ Как только закипело — всыпаем
оставшийся сахар и вливаем сироп.
Увариваем до 105–107 °C.
4️⃣ Если на плите — помешивайте,
будто разгоняете тучи перед
пятницей. 🌩️➡️☀️
5️⃣ Как только температура в
норме — сразу в форму! Мармелад
застывает быстрее, чем начальник
пишет «срочно» в чате. 😱
6️⃣ Разравниваем и оставляем
на 10–12 часов. Это как дедлайн,
который нельзя сдвинуть: время
идёт, а мы отдыхаем. 😌
7️⃣ Нарезаем на квадратики,
обваливаем в сахаре — и вот они,
маленькие вишнёвые победы! 🏆
💝 Готовьте с радостью — пусть
четверг станет самым вкусным
днём недели! 😋
А впереди выходные… Можно
будет гордо сказать: «Я не просто
ждала пятницы — я готовила
мармелад!» 😉
Четверг — день, когда до выходных
уже рукой подать, а сил будто
осталось ровно на то, чтобы
нажать кнопку «Старт» на миксере. 😅
Но мы знаем, как добавить энергии:
вишнёвый мармелад!
Он заряжает вкусом лучше
любого кофе — и без риска не
уснуть в пятницу. ☕🍒
✨ Вишнёвый мармелад на пектине (форма 20×20 см)
Автор: inkakuznetsova
🧂 Ингредиенты:
🍒 Вишнёвое пюре — 535 г (читай: «концентрированная радость»)
🍬 Сахар 1 — 100 г
🌿 Пектин NH — 20 г (тот самый
секретный ингредиент, который
делает всё по волшебству)
🍬 Сахар 2 — 400 г (да, сахара
тут много — но это же четверг, можно!)
🥄 Глюкозный сироп — 100 г
🍋 Лимонная кислота — 2 г (для
лёгкой драмы во вкусе)
💧 Вода — 2 ч. л.
Как готовим — без паники и с юмором🙌:
1️⃣ Вливаем пюре в сотейник с толстым дном, ставим на небольшой огонь, пусть греется медленно, как планы на отпуск, которые никак не соберутся в кучу. 🌴
2️⃣ Когда пюре чуть согрелось —
добавляем сахар 1 с пектином
и лимонную кислоту с водой.
3️⃣ Как только закипело — всыпаем
оставшийся сахар и вливаем сироп.
Увариваем до 105–107 °C.
4️⃣ Если на плите — помешивайте,
будто разгоняете тучи перед
пятницей. 🌩️➡️☀️
5️⃣ Как только температура в
норме — сразу в форму! Мармелад
застывает быстрее, чем начальник
пишет «срочно» в чате. 😱
6️⃣ Разравниваем и оставляем
на 10–12 часов. Это как дедлайн,
который нельзя сдвинуть: время
идёт, а мы отдыхаем. 😌
7️⃣ Нарезаем на квадратики,
обваливаем в сахаре — и вот они,
маленькие вишнёвые победы! 🏆
💝 Готовьте с радостью — пусть
четверг станет самым вкусным
днём недели! 😋
А впереди выходные… Можно
будет гордо сказать: «Я не просто
ждала пятницы — я готовила
мармелад!» 😉