01.07.2026 11:11
Пост канала «Cooklikemary» от 01.07.2026
Привет,друзья ❤️
Врываюсь к вам с рецептом ,который присутствует на моем столе сейчас практически ежедневно.На сайте он тоже появился 👌🏻
Домашняя ветчина из индейки.
Это то, что вы будете готовить на постоянной основе. Лично у меня так происходит, и кусочек почти всегда есть в запасе в холодильнике, и даже в морозилке. В нашей ветчине нет ничего лишнего, поэтому смело можете делать бутерброды вашей семье на завтрак, а вечером подавать на ужин в качестве правильного источника белка. Ну и самый главный аргумент –это слишком вкусно и совсем не сложно, чтобы ввести в свою жизнь на постоянной основе.
Детям очень нравится грудка, а нам взрослым всё- бедро получается сочным, а грудка нежной.
Можно также экспериментировать со специями и начинкой внутри. У меня творожный сыр с вялеными черри в масле (домашнего приготовления) и оливками.
Ингредиенты:
Филе грудки индейки –(или бедра) примерно 1 кг.
Маринад:
Вода-1 л.
Соль-40-50 гр.
Сахар-5-10 гр.
Лавровый лист-4 шт.
Перец горошком-(можно смесь) 5 шт.
Чеснок-2-3 зубчика
Кориандр-1 ч.л.
Дополнительно: специи для обмазки перед запеканием –сухая ажика, специи для птицы, сванская соль и т.п.
Приготовление:
1.Смешайте воду, сахар и специи. Используйте кипяток, чтобы специи растворились и раскрыли свой аромат. Остудите.
2.Опустите индейку в холодный рассол, закройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 24-48 часов.
3.Обсушите мясо с помощью бумажного полотенца. По желанию можете дополнительно обвалять кусок в специях и добавить внутрь начинку.
Теперь заверните мясо в сеточку. Удобно натянуть сетку на мерный стаканчик, в него вставить мясо и затем натянуть сетку на него. Свяжите по бокам.
4.Если хотите сделать с начинкой, то удобнее всего измельчить в кухонном измельчите оливки, вяленые томаты в масле и творожный сыр. Сформовать в виде колбаски по длине чуть меньше филе и завернуть в пищевую пленку. Убрать в морозилку на час. А перед самым приготовлением ветчины засунуть в середину филе и быстро завернуть в сетку.
5.Запекайте в заранее разогретой духовке при 125 гр. до температуры мяса внутри 75 гр., это около 2 часов.
Удобнее всего воспользоваться кулинарным щупом с установленным таймером. Остудите при комнатной температуре, а после уберите в холодильник на несколько часов.
Нарежьте тонко и подавайте желательно в компании со вкусным хлебом.
Врываюсь к вам с рецептом ,который присутствует на моем столе сейчас практически ежедневно.На сайте он тоже появился 👌🏻
Домашняя ветчина из индейки.
Это то, что вы будете готовить на постоянной основе. Лично у меня так происходит, и кусочек почти всегда есть в запасе в холодильнике, и даже в морозилке. В нашей ветчине нет ничего лишнего, поэтому смело можете делать бутерброды вашей семье на завтрак, а вечером подавать на ужин в качестве правильного источника белка. Ну и самый главный аргумент –это слишком вкусно и совсем не сложно, чтобы ввести в свою жизнь на постоянной основе.
Детям очень нравится грудка, а нам взрослым всё- бедро получается сочным, а грудка нежной.
Можно также экспериментировать со специями и начинкой внутри. У меня творожный сыр с вялеными черри в масле (домашнего приготовления) и оливками.
Ингредиенты:
Филе грудки индейки –(или бедра) примерно 1 кг.
Маринад:
Вода-1 л.
Соль-40-50 гр.
Сахар-5-10 гр.
Лавровый лист-4 шт.
Перец горошком-(можно смесь) 5 шт.
Чеснок-2-3 зубчика
Кориандр-1 ч.л.
Дополнительно: специи для обмазки перед запеканием –сухая ажика, специи для птицы, сванская соль и т.п.
Приготовление:
1.Смешайте воду, сахар и специи. Используйте кипяток, чтобы специи растворились и раскрыли свой аромат. Остудите.
2.Опустите индейку в холодный рассол, закройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 24-48 часов.
3.Обсушите мясо с помощью бумажного полотенца. По желанию можете дополнительно обвалять кусок в специях и добавить внутрь начинку.
Теперь заверните мясо в сеточку. Удобно натянуть сетку на мерный стаканчик, в него вставить мясо и затем натянуть сетку на него. Свяжите по бокам.
4.Если хотите сделать с начинкой, то удобнее всего измельчить в кухонном измельчите оливки, вяленые томаты в масле и творожный сыр. Сформовать в виде колбаски по длине чуть меньше филе и завернуть в пищевую пленку. Убрать в морозилку на час. А перед самым приготовлением ветчины засунуть в середину филе и быстро завернуть в сетку.
5.Запекайте в заранее разогретой духовке при 125 гр. до температуры мяса внутри 75 гр., это около 2 часов.
Удобнее всего воспользоваться кулинарным щупом с установленным таймером. Остудите при комнатной температуре, а после уберите в холодильник на несколько часов.
Нарежьте тонко и подавайте желательно в компании со вкусным хлебом.