Медово - шоколадный рулет 🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫 Любителям мёда и шоколада предлагаю испечь в домашних условиях вкусный и красивый ме

Медово - шоколадный рулет
🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫

Любителям мёда и шоколада предлагаю испечь в домашних условиях вкусный и красивый медово-шоколадный рулет с воздушным шоколадным кремом.

Нам понадобится:

Для бисквита:

✅ мёд - 140 г
✅ мука - 120 г
✅ сметана - 60 г
✅ масло сливочное - 35 г
✅ сахар - 30 г
✅ какао - 20 г
✅ яйцо - 2 шт.
✅ сода - 0,5 ч. л.

Для крема:

✅ масло сливочное комнатной температуры - 135 г
✅ шоколадная паста - 135 г

Для украшения:

✅ шоколад - 50-70 г
✅ сахарная пудра - по вкусу (по желанию).

Мёд для этой выпечки лучше брать жидкий, если же он засахарился, тогда прогрейте его на водяной бане. Сметану соединить с содой в небольшой ёмкости, тщательно перемешать, чтобы сода погасилась. В сотейник поместить мёд, сахар и сливочное масло, поставить на средний огонь. Прогреть масляно-медовую массу, помешивая, до полного растворения масла и сахара. В получившуюся массу добавить сметану с содой, вмешать лопаткой. Масса станет пышной и запенится. Варить массу при помешивании на небольшом огне до карамельного цвета (минут 5). Перелить получившуюся массу в миску для замешивания теста. Остудить минут 5, затем ввести по одному сырые яйца, каждый раз вмешивая их венчиком. Затем всыпать какао, перемешать. Затем частями всыпать муку, тщательно перемешивая тесто венчиком. Тесто для медово-шоколадного бисквита получится не густым, гладким и однородным. Противень застелить тефлоновым ковриком (или пергаментом). У меня противень размером 30 сантиметров на 45 сантиметров. Выложить тесто на застеленный противень и равномерно распределить, сформировав прямоугольный корж. Выпекать бисквит в разогретой духовке минут 15 при температуре 180 градусов. Не пересушите, готовность можно проверить, проколов бисквит сухой зубочисткой (если зубочистка и после прокола бисквита будет сухой, значит основа нашего рулета полностью готова, сразу доставайте её из духовки).
Сливочное масло для приготовления крема должно быть мягким (то есть согревшимся при комнатной температуре), поэтому его нужно предварительно достать из холодильника. Для получения крема нужно соединить мягкое сливочное масло и шоколадную пасту, взбить миксером до однородного состояния. Ещё горячий корж свернуть в рулет вместе с ковриком (или пергаментом) и оставить на 10 минут. Развернуть корж, аккуратно удалить коврик (или пергамент). Смазать корж сверху кремом, немного отступив от краёв. Свернуть бисквит с шоколадным кремом в плотный рулет, начиная с широкой стороны коржа. Завернуть медово-шоколадный рулет в фольгу и поместить в холодильник на ночь, чтобы он как следует пропитался. Готовый рулет освободить от фольги, отрезать крайние части рулета. Украсить рулет можно по своему вкусу. Можно просто присыпать сахарной пудрой. Я решила вырезать пупырчатую плёнку по размеру рулета и смазать её растопленным шоколадом. Сразу накрыть рулет шоколадом (плёнка будет наружу) и поставить его в холодильник на 10-15 минут. Аккуратно снять плёнку, получается очень красивый декор. Сверху нанесённый декор я слегка присыпала сахарной пудрой.
Медово-шоколадный рулет подать к столу, нарезав на кусочки. Вкусный, нежный бисквит с медовыми нотками изумительно сочетается воздушным шоколадным кремом, попробуйте!
Автор Вероника Крамарь
​​​​​​​Приятного аппетита

Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую

СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁

Узнайте как забрать👇️