12.09.2026 16:27
Ялама — турецкая лазанья 🌯 Необычное, но простой в приготовлении мясное блюдо Для лавашей (10–12 шт) нужны: — мука — 4
Ялама — турецкая лазанья 🌯
Необычное, но простой в приготовлении мясное блюдо
Для лавашей (10–12 шт) нужны:
— мука — 400–420 г
— тёплая вода — 150 мл
— тёплое молоко — 100 мл
— растительное масло — 100 мл
— разрыхлитель — 1 ч. л.
— сахар — 1 ч. л.
— соль — чуть меньше 1 ч. л.
Замешиваем из всех ингредиентов мягкое тесто, оставляем на 15-20 минут.
После делим тесто на 10-12 частей и скатываем в шарики. Каждый тонко раскатываем на слегка присыпанной мукой поверхности.
Перед жаркой стряхиваем лишнюю муку и выкладываем лаваш на хорошо разогретую сухую сковороду. Готовим, постоянно переворачивая. Долго не жарим, чтобы лаваш не пересох — достаточно лёгких румяных пятнышек.
Мясная начинка:
— говяжий фарш — 450 г
— растительное масло — 60 мл
— сливочное масло — 1 ст. л. с горкой
— лук — 2 шт.
— помидоры — 3 шт.
— зелёный перец — 3–4 шт.
— томатная паста — 1 ст. л.
— соль — 1 ч. л.
— паприка — 1 ч. л.
— чёрный перец — щепотка
— горячая вода — 200 мл
В широкой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
Туда добавляем фарш, хорошо разбиваем комочки и обжариваем. Затем кладём сливочное масло и зелёный перец.
Добавляем томатную пасту, специи и перемешиваем. Всыпаем тёртые помидоры, вливаем горячую воду, накрываем крышкой и тушим 20–25 минут на среднем огне. Начинка должна остаться достаточно сочной.
Теперь собираем яламу: края каждого лаваша окунаем в мясной соус, выкладываем на тарелку и сверху распределяем немного фарша. Накрываем следующим лавашем и повторяем слои, пока всё не закончится.
Есть рекомендуют горячим)
Необычное, но простой в приготовлении мясное блюдо
Для лавашей (10–12 шт) нужны:
— мука — 400–420 г
— тёплая вода — 150 мл
— тёплое молоко — 100 мл
— растительное масло — 100 мл
— разрыхлитель — 1 ч. л.
— сахар — 1 ч. л.
— соль — чуть меньше 1 ч. л.
Замешиваем из всех ингредиентов мягкое тесто, оставляем на 15-20 минут.
После делим тесто на 10-12 частей и скатываем в шарики. Каждый тонко раскатываем на слегка присыпанной мукой поверхности.
Перед жаркой стряхиваем лишнюю муку и выкладываем лаваш на хорошо разогретую сухую сковороду. Готовим, постоянно переворачивая. Долго не жарим, чтобы лаваш не пересох — достаточно лёгких румяных пятнышек.
Мясная начинка:
— говяжий фарш — 450 г
— растительное масло — 60 мл
— сливочное масло — 1 ст. л. с горкой
— лук — 2 шт.
— помидоры — 3 шт.
— зелёный перец — 3–4 шт.
— томатная паста — 1 ст. л.
— соль — 1 ч. л.
— паприка — 1 ч. л.
— чёрный перец — щепотка
— горячая вода — 200 мл
В широкой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
Туда добавляем фарш, хорошо разбиваем комочки и обжариваем. Затем кладём сливочное масло и зелёный перец.
Добавляем томатную пасту, специи и перемешиваем. Всыпаем тёртые помидоры, вливаем горячую воду, накрываем крышкой и тушим 20–25 минут на среднем огне. Начинка должна остаться достаточно сочной.
Теперь собираем яламу: края каждого лаваша окунаем в мясной соус, выкладываем на тарелку и сверху распределяем немного фарша. Накрываем следующим лавашем и повторяем слои, пока всё не закончится.
Есть рекомендуют горячим)