09.09.2026 10:31
Турецкие лодочки пиде 🇹🇷 Один в один как в отпуске! Ингредиенты для теста: • 300 мл тёплой воды (до 35°C) • 450–470 г
Турецкие лодочки пиде 🇹🇷
Один в один как в отпуске!
Ингредиенты для теста:
• 300 мл тёплой воды (до 35°C)
• 450–470 г муки
• 11 г быстродействующих дрожжей
• 1,5 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 30 мл растительного масла
Ингредиенты для начинки:
• 700 г говяжьего фарша
• 1 средняя луковица
• 2 болгарских перца
• 1 помидор
• 1 зубчик чеснока — по желанию
• соль и чёрный перец — по вкусу
• красный перец — по желанию
• 150 г моцареллы
• зелень — для подачи
В тёплой воде смешиваем сахар и дрожжи. Добавляем просеянную муку и соль, перемешиваем, вливаем масло и замешиваем тесто около 5 минут.
Накрываем и оставляем в тёплом месте примерно на час — тесто должно увеличиться вдвое.
Делим тесто на 4 части (примерно по 180–190 г) и раскатываем каждую в тонкий овал.
Для начинки смешиваем фарш с мелко нарезанными овощами (с помидора предварительно снимаем кожицу). Выкладываем начинку на тесто, немного отступая от краёв, и прижимаем фарш. Края теста защипываем, формируя те самые «лодочки». Посыпаем тёртой моцареллой.
Выпекаем в разогретой до 200°C духовке 20–25 минут, до румяной корочки.
Один в один как в отпуске!
Ингредиенты для теста:
• 300 мл тёплой воды (до 35°C)
• 450–470 г муки
• 11 г быстродействующих дрожжей
• 1,5 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 30 мл растительного масла
Ингредиенты для начинки:
• 700 г говяжьего фарша
• 1 средняя луковица
• 2 болгарских перца
• 1 помидор
• 1 зубчик чеснока — по желанию
• соль и чёрный перец — по вкусу
• красный перец — по желанию
• 150 г моцареллы
• зелень — для подачи
В тёплой воде смешиваем сахар и дрожжи. Добавляем просеянную муку и соль, перемешиваем, вливаем масло и замешиваем тесто около 5 минут.
Накрываем и оставляем в тёплом месте примерно на час — тесто должно увеличиться вдвое.
Делим тесто на 4 части (примерно по 180–190 г) и раскатываем каждую в тонкий овал.
Для начинки смешиваем фарш с мелко нарезанными овощами (с помидора предварительно снимаем кожицу). Выкладываем начинку на тесто, немного отступая от краёв, и прижимаем фарш. Края теста защипываем, формируя те самые «лодочки». Посыпаем тёртой моцареллой.
Выпекаем в разогретой до 200°C духовке 20–25 минут, до румяной корочки.