09.09.2026 15:48
Что насчет лукового супа?
Что насчет лукового супа? 🍲
Идеально для осеннего вечера)
Ингредиенты:
• 1 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1,5 кг лука
• 2 ст. л. муки
• 100 мл белого вина
• около 1 л говяжьего бульона
• 1 ч. л. соевого соуса
• 2 лавровых листа
• 2 ч. л. сахара
• немного сушёных итальянских трав
• соль и перец
Лук нарезаем тонкими полукольцами. В кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем оливковое и выкладываем лук.
Обжариваем около 45 минут на среднем огне, периодически помешивая. Лук должен хорошо подрумяниться и стать мягким.
Добавляем муку, перемешиваем, затем вливаем белое вино. Через пару минут добавляем говяжий бульон, соевый соус, лавровый лист, травы и сахар.
Оставляем суп томиться на слабом огне минимум на 1 час. В конце достаём лавровый лист, солим и перчим по вкусу.
Для гренок нужны:
• половина багета
• 2 ст. л. сливочного масла
• немного петрушки
Багет нарезаем ломтиками. Растапливаем масло, смешиваем с измельчённой петрушкой и смазываем хлеб.
Запекаем при 190°C около 10 минут.
Ингредиенты сырной корочки:
• 200 г твёрдого сыра
• 100 г пармезана
• зелёный лук для подачи
Разливаем суп по мискам, сверху выкладываем гренки и щедро посыпаем сыром.
Отправляем в духовку при 190°C примерно на 15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Перед подачей посыпаем зелёным луком 🧅
Идеально для осеннего вечера)
Ингредиенты:
• 1 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1,5 кг лука
• 2 ст. л. муки
• 100 мл белого вина
• около 1 л говяжьего бульона
• 1 ч. л. соевого соуса
• 2 лавровых листа
• 2 ч. л. сахара
• немного сушёных итальянских трав
• соль и перец
Лук нарезаем тонкими полукольцами. В кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем оливковое и выкладываем лук.
Обжариваем около 45 минут на среднем огне, периодически помешивая. Лук должен хорошо подрумяниться и стать мягким.
Добавляем муку, перемешиваем, затем вливаем белое вино. Через пару минут добавляем говяжий бульон, соевый соус, лавровый лист, травы и сахар.
Оставляем суп томиться на слабом огне минимум на 1 час. В конце достаём лавровый лист, солим и перчим по вкусу.
Для гренок нужны:
• половина багета
• 2 ст. л. сливочного масла
• немного петрушки
Багет нарезаем ломтиками. Растапливаем масло, смешиваем с измельчённой петрушкой и смазываем хлеб.
Запекаем при 190°C около 10 минут.
Ингредиенты сырной корочки:
• 200 г твёрдого сыра
• 100 г пармезана
• зелёный лук для подачи
Разливаем суп по мискам, сверху выкладываем гренки и щедро посыпаем сыром.
Отправляем в духовку при 190°C примерно на 15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Перед подачей посыпаем зелёным луком 🧅