24.04.2026 09:39
Нежный медовик: пошаговый рецепт с кремом из сливок и сметаны
🌟Как приготовить нежный медовик ?
🔻Ингредиенты:
• сливки 33–35% - 500 г
• яйца куриные - 2 шт.
• сметана 25% - 300 г
• сахар - 110 г
• сахарная пудра - 70 г
• соль - 1 щепотка
• мед - 100 г
• сливочное масло - 100 г
• сода - 5 г
• мука - 400 г
🔻Способ приготовления:
1. Сначала займитесь тестом. В сотейнике соедините яйца, сахар, соль и мед, перемешайте до однородности. Добавьте сливочное масло и прогрейте массу на среднем огне, помешивая, до появления пузырьков (но не кипятите). После снимите с огня, всыпьте соду и перемешайте — масса посветлеет и вспенится. Остудите. Всыпьте частями просеянную муку и замесите тесто. Заготовку оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на час.
2. Перед выпеканием коржей разделите тесто на 10 частей. Каждую раскатайте в круг диаметром 22 см, наколите вилкой. Выпекайте при 180°C вместе с обрезками до золотистого цвета.
3. Для крема очень холодные сливки взбейте до легкого загустения. Добавьте сахарную пудру и ваниль, взбейте до плотных пиков. В конце введите сметану и перемешайте на низкой скорости.
4. Отложите 100 г крема для покрытия боков. Остальной крем распределите по коржам равномерно, складывая их друг на друга. Смажьте бока и верх, посыпьте крошкой из обрезков. Оставьте в холодильнике минимум на ночь, чтобы коржи пропитались.
Приятного аппетита!
#рецепты
Подписывайтесь на Едим Дома
🔻Ингредиенты:
• сливки 33–35% - 500 г
• яйца куриные - 2 шт.
• сметана 25% - 300 г
• сахар - 110 г
• сахарная пудра - 70 г
• соль - 1 щепотка
• мед - 100 г
• сливочное масло - 100 г
• сода - 5 г
• мука - 400 г
🔻Способ приготовления:
1. Сначала займитесь тестом. В сотейнике соедините яйца, сахар, соль и мед, перемешайте до однородности. Добавьте сливочное масло и прогрейте массу на среднем огне, помешивая, до появления пузырьков (но не кипятите). После снимите с огня, всыпьте соду и перемешайте — масса посветлеет и вспенится. Остудите. Всыпьте частями просеянную муку и замесите тесто. Заготовку оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на час.
2. Перед выпеканием коржей разделите тесто на 10 частей. Каждую раскатайте в круг диаметром 22 см, наколите вилкой. Выпекайте при 180°C вместе с обрезками до золотистого цвета.
3. Для крема очень холодные сливки взбейте до легкого загустения. Добавьте сахарную пудру и ваниль, взбейте до плотных пиков. В конце введите сметану и перемешайте на низкой скорости.
4. Отложите 100 г крема для покрытия боков. Остальной крем распределите по коржам равномерно, складывая их друг на друга. Смажьте бока и верх, посыпьте крошкой из обрезков. Оставьте в холодильнике минимум на ночь, чтобы коржи пропитались.
Приятного аппетита!
#рецепты
Подписывайтесь на Едим Дома