26.04.2026 14:29
🔴Кондитер использует эту хитрость, чтобы довести зеленый банан до спелости менее чем за час Шеф-кондитер Стелла Паркс п
🔴Кондитер использует эту хитрость, чтобы довести зеленый банан до спелости менее чем за час
Шеф-кондитер Стелла Паркс поделилась с изданием Infobae профессиональным приемом, к которому прибегает, когда надо быстро "состарить" бананы для десертов. Убирать их в пакет и прятать в темное место не обязательно.
Делают так:
• бананы разминают;
• добавляют к ним яичный желток;
• затем оставляют смесь на 30–60 минут.
За час время банановая мякоть станет мягче и потеряет терпкий привкус, типичный для недозрелых плодов. Желток ничего сверхъестественного с бананами не делает. С его помощью удается лишь имитировать спелый фрукт.
#лайфхак
Шеф-кондитер Стелла Паркс поделилась с изданием Infobae профессиональным приемом, к которому прибегает, когда надо быстро "состарить" бананы для десертов. Убирать их в пакет и прятать в темное место не обязательно.
Делают так:
• бананы разминают;
• добавляют к ним яичный желток;
• затем оставляют смесь на 30–60 минут.
За час время банановая мякоть станет мягче и потеряет терпкий привкус, типичный для недозрелых плодов. Желток ничего сверхъестественного с бананами не делает. С его помощью удается лишь имитировать спелый фрукт.
#лайфхак