29.09.2026 20:51
#Катяподскажет 🍝 Добавлять масло в воду, чтобы макароны не слипались? Кажется, мы нашли кухонный миф, который пора оста
#Катяподскажет 🍝
Добавлять масло в воду, чтобы макароны не слипались? Кажется, мы нашли кухонный миф, который пора оставить в прошлом.
Шеф-повара рассказали, что действительно помогает пасте оставаться идеальной, поделились простым рецептом с курицей и сливочным сыром и подсказали, как приготовить орзо так, чтобы он не превратился в кашу.
Из поколения в поколение передается совет добавлять в воду масло, чтобы макароны не слипались. Однако шеф-повар и ресторатор Александр Растунин уверенно развенчал этот миф в беседе с "Едим Дома". По его мнению, ни растительное, ни сливочное масло не помогут: в процессе варки оно не контактирует с продуктом, а при сливе воды уходит в раковину — пустая трата ингредиентов.
Эксперт советует не оставлять макароны без внимания: использовать большую кастрюлю с достаточным количеством воды, опускать пасту в уже кипящую воду и обязательно сразу перемешивать, чтобы ничего не слиплось.
🔻Паста по-новому: сливочный рецепт от шефа для всей семьи
Макароны не должны быть скучными блюдами на каждый день. Шеф-повар Денис Перевоз поделился с редакцией "Едим Дома" своим быстрым и универсальным рецептом пасты с курицей и сливочным сыром, который особенно понравится детям.
«Здесь главное — не рецепт, а настроение, с которым вы режете первый помидор»
✔️Для приготовления понадобятся паста твердых сортов, куриное филе, кабачок, сливки 20–22% жирности, немного сыра и оливкового масла.
Важный нюанс — использовать воду из-под макарон при соединении с соусом: такое действие помогает получить нужную консистенцию и богатый вкус. Еще один акцент — не злоупотреблять макаронами, выбирая сбалансированное сочетание белков, углеводов и клетчатки.
🔻Как готовить с пастой орзо?
Шеф-повар Антон Прокофьев напомнил "Едим Дома", что макароны — это не только гарнир: из них можно сделать эффектную начинку для овощей. Например, нежная паста орзо в дуэте с творожным сыром и овощами станет идеальным вариантом для фаршированных перцев.
Антон Прокофьев отдельно подчеркнул: орзо имеет свою специфику — эту пасту нельзя переваривать, иначе он превратится в липкую массу и испортит структуру блюда. Алгоритм прост: точно придерживайтесь инструкции на упаковке и сохраняйте пасту рассыпчатой.
Сохраняйте — пригодится на случай, когда хочется быстро приготовить что-то вкусное 😉
#интересное
Добавлять масло в воду, чтобы макароны не слипались? Кажется, мы нашли кухонный миф, который пора оставить в прошлом.
Шеф-повара рассказали, что действительно помогает пасте оставаться идеальной, поделились простым рецептом с курицей и сливочным сыром и подсказали, как приготовить орзо так, чтобы он не превратился в кашу.
Из поколения в поколение передается совет добавлять в воду масло, чтобы макароны не слипались. Однако шеф-повар и ресторатор Александр Растунин уверенно развенчал этот миф в беседе с "Едим Дома". По его мнению, ни растительное, ни сливочное масло не помогут: в процессе варки оно не контактирует с продуктом, а при сливе воды уходит в раковину — пустая трата ингредиентов.
Эксперт советует не оставлять макароны без внимания: использовать большую кастрюлю с достаточным количеством воды, опускать пасту в уже кипящую воду и обязательно сразу перемешивать, чтобы ничего не слиплось.
🔻Паста по-новому: сливочный рецепт от шефа для всей семьи
Макароны не должны быть скучными блюдами на каждый день. Шеф-повар Денис Перевоз поделился с редакцией "Едим Дома" своим быстрым и универсальным рецептом пасты с курицей и сливочным сыром, который особенно понравится детям.
«Здесь главное — не рецепт, а настроение, с которым вы режете первый помидор»
✔️Для приготовления понадобятся паста твердых сортов, куриное филе, кабачок, сливки 20–22% жирности, немного сыра и оливкового масла.
Важный нюанс — использовать воду из-под макарон при соединении с соусом: такое действие помогает получить нужную консистенцию и богатый вкус. Еще один акцент — не злоупотреблять макаронами, выбирая сбалансированное сочетание белков, углеводов и клетчатки.
🔻Как готовить с пастой орзо?
Шеф-повар Антон Прокофьев напомнил "Едим Дома", что макароны — это не только гарнир: из них можно сделать эффектную начинку для овощей. Например, нежная паста орзо в дуэте с творожным сыром и овощами станет идеальным вариантом для фаршированных перцев.
Антон Прокофьев отдельно подчеркнул: орзо имеет свою специфику — эту пасту нельзя переваривать, иначе он превратится в липкую массу и испортит структуру блюда. Алгоритм прост: точно придерживайтесь инструкции на упаковке и сохраняйте пасту рассыпчатой.
Сохраняйте — пригодится на случай, когда хочется быстро приготовить что-то вкусное 😉
#интересное