26.04.2026 08:27
Сейчас в разгаре короткий сезон черемши.
Сейчас в разгаре короткий сезон черемши. Повод сделать с ней что-нибудь интересное. Например, ароматное сливочное масло с черемшой. Делимся простым рецептом. #рецепт_дня
Ингредиенты:
• сливочное масло — 150 г
• свежая черемша — 20 г
• морская соль (лучше хлопьями) — по вкусу
Приготовление:
1. Промойте листья черемши и тщательно обсушите. Затем мелко нарежьте.
✔️ Важно использовать очень острый нож, чтобы получить тонкую аккуратную шинковку. Тупой нож будет мять нежные листья о доску, из-за чего пострадает вкус, текстура станет кашеобразной, а цвет — более темным.
2. Добавьте нарезанную черемшу к размягченному сливочному маслу вместе с крупной щепоткой хлопьев морской соли. Тщательно перемешайте до равномерного распределения.
3. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли. На этом этапе масло уже готово к использованию.
4. Чтобы заморозить масло, сформируйте из него аккуратный батончик и плотно оберните пищевой пленкой. Прокатайте завернутое масло по столу, пока пленка не натянется и форма не станет ровной и гладкой. Завяжите узел с одного конца, затем повторите с другого, предварительно максимально выпустив воздух. Узлы затяните как можно плотнее. Срежьте лишние концы пленки.
Такое масло станет отличным сопровождением к свежему хлебу, яйцам, картофелю, курице и рыбе.
А еще можно приготовить песто и майонез с черемшой.
Ингредиенты:
• сливочное масло — 150 г
• свежая черемша — 20 г
• морская соль (лучше хлопьями) — по вкусу
Приготовление:
1. Промойте листья черемши и тщательно обсушите. Затем мелко нарежьте.
✔️ Важно использовать очень острый нож, чтобы получить тонкую аккуратную шинковку. Тупой нож будет мять нежные листья о доску, из-за чего пострадает вкус, текстура станет кашеобразной, а цвет — более темным.
2. Добавьте нарезанную черемшу к размягченному сливочному маслу вместе с крупной щепоткой хлопьев морской соли. Тщательно перемешайте до равномерного распределения.
3. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли. На этом этапе масло уже готово к использованию.
4. Чтобы заморозить масло, сформируйте из него аккуратный батончик и плотно оберните пищевой пленкой. Прокатайте завернутое масло по столу, пока пленка не натянется и форма не станет ровной и гладкой. Завяжите узел с одного конца, затем повторите с другого, предварительно максимально выпустив воздух. Узлы затяните как можно плотнее. Срежьте лишние концы пленки.
Такое масло станет отличным сопровождением к свежему хлебу, яйцам, картофелю, курице и рыбе.
А еще можно приготовить песто и майонез с черемшой.