19.05.2026 15:27
❓В чем секрет правильной творожной запеканки?
❓В чем секрет правильной творожной запеканки?
🧑🍳 Об этом рассказал шеф-повар Василий Емельяненко:
Чтобы запеканка не была резиновой, а получилась нежной и воздушной, нужно учитывать 3 момента:
1. вместо муки взять манку;
2. творог со сметаной, сахаром, манкой и желтками пробить до гладкой массы в блендере;
3. белки взбить отдельно и ввести их в творожную основу.
Рецепт целиком смотрите на сайте.
#вопрос_шефу
🧑🍳 Об этом рассказал шеф-повар Василий Емельяненко:
Чтобы запеканка не была резиновой, а получилась нежной и воздушной, нужно учитывать 3 момента:
1. вместо муки взять манку;
2. творог со сметаной, сахаром, манкой и желтками пробить до гладкой массы в блендере;
3. белки взбить отдельно и ввести их в творожную основу.
Рецепт целиком смотрите на сайте.
#вопрос_шефу