09.06.2026 06:51
В Роскачестве назвали признаки качественного мороженого В основе рецепта лежат молоко или сливки, сливочное масло, сухой молокопродукт, сахар и стабил…
В Роскачестве назвали признаки качественного мороженого
В основе рецепта лежат молоко или сливки, сливочное масло, сухой молокопродукт, сахар и стабилизаторы, при этом молока должно быть более 40%, а растительные жиры исключены, рассказали «Парламентской газете» в Роскачестве. Качественный продукт можно определить по нескольким признакам.
На что обращать внимание:
🍦 Цвет: чем выше жирность, тем желтее оттенок; цвет должен быть равномерным, без неоднородностей.
🍦 Консистенция: хорошо закаленная мороженая масса всегда плотная, кусочек откалывается, а не отрезается.
🍦 Отсутствие кристалликов льда — иначе это признак повторной заморозки.
В основе рецепта лежат молоко или сливки, сливочное масло, сухой молокопродукт, сахар и стабилизаторы, при этом молока должно быть более 40%, а растительные жиры исключены, рассказали «Парламентской газете» в Роскачестве. Качественный продукт можно определить по нескольким признакам.
На что обращать внимание:
🍦 Цвет: чем выше жирность, тем желтее оттенок; цвет должен быть равномерным, без неоднородностей.
🍦 Консистенция: хорошо закаленная мороженая масса всегда плотная, кусочек откалывается, а не отрезается.
🍦 Отсутствие кристалликов льда — иначе это признак повторной заморозки.