25.06.2026 09:14
Агроном рассказала, как использовать бархатцы на кухне Яркие цветы, которые большинство дачников выращивают ради красот
Агроном рассказала, как использовать бархатцы на кухне
Яркие цветы, которые большинство дачников выращивают ради красоты и защиты от вредителей, давно применяются и в кулинарии, рассказала «Едим дома» агроном Ольга Миронова. Из темно-оранжевых соцветий получается имеретинский шафран — обязательный компонент грузинских соусов ткемали и сациви.
Где использовать бархатцы:
🔸для украшения салатов и десертов,
🔸для окрашивания сыров,
🔸для выпечки и чая,
🔸для консервирования огурцов и томатов (1-2 соцветия на большую банку).
Попробовать можно как свежие, так и сушеные лепестки, но начинать лучше с малого количества — аромат у них очень яркий и специфический. Листья растения не используют — они богаты маслами и могут вызвать дискомфорт. Для знакомства со вкусом агроном советует начать с чая.
Яркие цветы, которые большинство дачников выращивают ради красоты и защиты от вредителей, давно применяются и в кулинарии, рассказала «Едим дома» агроном Ольга Миронова. Из темно-оранжевых соцветий получается имеретинский шафран — обязательный компонент грузинских соусов ткемали и сациви.
Где использовать бархатцы:
🔸для украшения салатов и десертов,
🔸для окрашивания сыров,
🔸для выпечки и чая,
🔸для консервирования огурцов и томатов (1-2 соцветия на большую банку).
Попробовать можно как свежие, так и сушеные лепестки, но начинать лучше с малого количества — аромат у них очень яркий и специфический. Листья растения не используют — они богаты маслами и могут вызвать дискомфорт. Для знакомства со вкусом агроном советует начать с чая.