03.07.2026 12:09
Пост канала «Едим Дома | Медиа» от 03.07.2026
Россияне стали реже покупать колбасу из-за смены привычек
Продажи сосисок и сарделек сократились на 1,9%, варено-копченых и полукопченых колбас — на 1,4%, а сырокопченых — на 10,8%, сообщает «Российская газета».
Эксперты связывают это не столько с экономией, сколько с изменением потребительских привычек.
Основные причины падения спроса:
▪️Россияне все чаще выбирают другие источники белка — яйца, молочные продукты и охлажденное мясо птицы (они, к тому же, зачастую обходятся дешевле).
▪️Растет спрос на готовую еду и полуфабрикаты: покупатели готовы платить за продукт, который позволяет быстро приготовить ужин или вовсе отказаться от готовки.
▪️Мясная отрасль проиграла борьбу за доверие: многие уверены, что колбаса — продукт менее полезный, чем альтернативы.
Производители уже перестраивают ассортимент, делая ставку на чистый состав и развивая направление готовой еды.
Продажи сосисок и сарделек сократились на 1,9%, варено-копченых и полукопченых колбас — на 1,4%, а сырокопченых — на 10,8%, сообщает «Российская газета».
Эксперты связывают это не столько с экономией, сколько с изменением потребительских привычек.
Основные причины падения спроса:
▪️Россияне все чаще выбирают другие источники белка — яйца, молочные продукты и охлажденное мясо птицы (они, к тому же, зачастую обходятся дешевле).
▪️Растет спрос на готовую еду и полуфабрикаты: покупатели готовы платить за продукт, который позволяет быстро приготовить ужин или вовсе отказаться от готовки.
▪️Мясная отрасль проиграла борьбу за доверие: многие уверены, что колбаса — продукт менее полезный, чем альтернативы.
Производители уже перестраивают ассортимент, делая ставку на чистый состав и развивая направление готовой еды.