04.07.2026 16:37
Пост канала «Едим Дома | Медиа» от 04.07.2026
Шеф-бармен рассказал, как разобраться в вермуте и правильно его пить
Вермут — это крепленое ароматизированное вино на основе винограда с добавлением спирта, сахара и настоя трав (ключевой компонент — полынь, от немецкого Wermut), рассказал «Едим дома» шеф-бармен Роман Морозов. В классической системе выделяют три основных типа: красный сладкий, белый сладкий и белый сухой.
Что нужно знать:
🍸пить вермут можно в чистом виде, со льдом или использовать его как основу для простых коктейлей;
🍸избегайте перегружать его сладостью — не смешивайте с апельсиновым соком или сахарными сиропами, лучше с тоником, содовой или игристым вином;
🍸в кулинарии вермут добавляют в десерты, соусы и заготовки для травянистости и глубины.
Главная ошибка — попытка сделать вермут слишком сладким, в таких сочетаниях он теряет баланс.
Вермут — это крепленое ароматизированное вино на основе винограда с добавлением спирта, сахара и настоя трав (ключевой компонент — полынь, от немецкого Wermut), рассказал «Едим дома» шеф-бармен Роман Морозов. В классической системе выделяют три основных типа: красный сладкий, белый сладкий и белый сухой.
Что нужно знать:
🍸пить вермут можно в чистом виде, со льдом или использовать его как основу для простых коктейлей;
🍸избегайте перегружать его сладостью — не смешивайте с апельсиновым соком или сахарными сиропами, лучше с тоником, содовой или игристым вином;
🍸в кулинарии вермут добавляют в десерты, соусы и заготовки для травянистости и глубины.
Главная ошибка — попытка сделать вермут слишком сладким, в таких сочетаниях он теряет баланс.