29.04.2026 05:00
Большой сдобный пирог с яблочной начинкой
Есть ароматы, которые мгновенно переносят нас в детство. Аромат свежей сдобы и тёплых, карамелизованных яблок – это именно он.
Сегодня мы готовим большой, круглый и красивый сдобный пирог с яблочной начинкой. Я поделюсь самыми ценными секретами: как добиться, чтобы тесто оставалось пышным и мягким несколько дней, и как сделать так, чтобы яблочная начинка была густой, как джем, но при этом сочной и вкусной.
✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте – https://dzen.ru/a/aTvOGO5GQCsbaXJu
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Дрожжевое тесто:
молоко – 250 мл;
сахар – 60 г;
дрожжи свежие – 18 г;
ванилин – щепотка;
соль – 0,5 ч.л.;
яйца – 1 шт.;
белок яичный – 1 шт.;
сливочное масло (мягкое) – 60 г;
кукурузный крахмал – 1 ст.л.;
мука – 500 г.
Начинка:
яблоки (очищенные) – 1 кг;
сливочное масло – 20 г;
сахар – 4 ст.л.;
корица молотая – 2 ч.л.;
крахмал кукурузный – 1 ст.л.
Для смазывания:
желток – 1 шт.;
молоко – 1 ст.л.
Ставим пирог в предварительно нагретую до 180°С духовку и выпекаем 25 минут при стандартном режиме верхний и нижний нагрев, без конвекции.
Евгения Полевская | Это просто
Сегодня мы готовим большой, круглый и красивый сдобный пирог с яблочной начинкой. Я поделюсь самыми ценными секретами: как добиться, чтобы тесто оставалось пышным и мягким несколько дней, и как сделать так, чтобы яблочная начинка была густой, как джем, но при этом сочной и вкусной.
✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте – https://dzen.ru/a/aTvOGO5GQCsbaXJu
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Дрожжевое тесто:
молоко – 250 мл;
сахар – 60 г;
дрожжи свежие – 18 г;
ванилин – щепотка;
соль – 0,5 ч.л.;
яйца – 1 шт.;
белок яичный – 1 шт.;
сливочное масло (мягкое) – 60 г;
кукурузный крахмал – 1 ст.л.;
мука – 500 г.
Начинка:
яблоки (очищенные) – 1 кг;
сливочное масло – 20 г;
сахар – 4 ст.л.;
корица молотая – 2 ч.л.;
крахмал кукурузный – 1 ст.л.
Для смазывания:
желток – 1 шт.;
молоко – 1 ст.л.
Ставим пирог в предварительно нагретую до 180°С духовку и выпекаем 25 минут при стандартном режиме верхний и нижний нагрев, без конвекции.
Евгения Полевская | Это просто