30.04.2026 05:00
Тот самый «Венский пирог»: вкус из детства
🍏 Тот самый «Венский пирог»: вкус из детства
Самая доступная и любимая выпечка, которую в каждой семье готовили по-своему. Кто-то называет его «Венским печеньем», кто-то «тертым пирогом», но итог один — он сказочно вкусный, ароматный и разлетается за одно чаепитие! ✨
🛒 Ингредиенты:
Для теста:
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 40 г
Ванилин — 0,5 ч.л.
Растительное масло (без запаха) — 6 ст.л.
Разрыхлитель — 4 г
Мука — 180 г
Для начинки:
Яблоки — 2 шт.
Лимонный сок — 1/2 шт.
Сахар — 1 ст.л.
Сливочное масло — 20 г
Корица — 0,5 ч.л.
Абрикосовый джем — 1 ст.л.
👩🍳 Пошаговое приготовление:
1️⃣ Готовим начинку:
Яблоки кубиками тушим на сковороде с маслом, сахаром и соком лимона (5-7 мин). В конце добавляем корицу и абрикосовый джем, тушим еще пару минут и даем полностью остыть.
2️⃣ Замешиваем тесто:
Смешиваем яйцо, сахар и ванилин. Вливаем масло, перемешиваем. Всыпаем муку с разрыхлителем. Тесто должно получиться очень мягким и нежным.
3️⃣ Формируем:
Делим тесто на 3 части. Одну часть — в морозилку на 15 минут. Остальное тесто распределяем руками по дну формы (советую застелить пергаментом).
4️⃣ Сборка:
На тесто выкладываем яблочную начинку. Достаем кусочек из морозилки и натираем его на крупной терке сверху.
5️⃣ Выпекаем:
В разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут.
💡 Моя фишка: Такой пирог — это база! Яблоки можно смело заменять на густое варенье из черной смородины или абрикосов. Каждый раз будет новый вкус.
После остывания посыпьте сахарной пудрой — и идеальный десерт готов!
А как этот пирог называли в вашей семье? С какой начинкой любите больше всего? Пишите в комментариях! 👇
С любовью канал «Это просто» ❤️
Евгения Полевская | Это просто
Самая доступная и любимая выпечка, которую в каждой семье готовили по-своему. Кто-то называет его «Венским печеньем», кто-то «тертым пирогом», но итог один — он сказочно вкусный, ароматный и разлетается за одно чаепитие! ✨
🛒 Ингредиенты:
Для теста:
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 40 г
Ванилин — 0,5 ч.л.
Растительное масло (без запаха) — 6 ст.л.
Разрыхлитель — 4 г
Мука — 180 г
Для начинки:
Яблоки — 2 шт.
Лимонный сок — 1/2 шт.
Сахар — 1 ст.л.
Сливочное масло — 20 г
Корица — 0,5 ч.л.
Абрикосовый джем — 1 ст.л.
👩🍳 Пошаговое приготовление:
1️⃣ Готовим начинку:
Яблоки кубиками тушим на сковороде с маслом, сахаром и соком лимона (5-7 мин). В конце добавляем корицу и абрикосовый джем, тушим еще пару минут и даем полностью остыть.
2️⃣ Замешиваем тесто:
Смешиваем яйцо, сахар и ванилин. Вливаем масло, перемешиваем. Всыпаем муку с разрыхлителем. Тесто должно получиться очень мягким и нежным.
3️⃣ Формируем:
Делим тесто на 3 части. Одну часть — в морозилку на 15 минут. Остальное тесто распределяем руками по дну формы (советую застелить пергаментом).
4️⃣ Сборка:
На тесто выкладываем яблочную начинку. Достаем кусочек из морозилки и натираем его на крупной терке сверху.
5️⃣ Выпекаем:
В разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут.
💡 Моя фишка: Такой пирог — это база! Яблоки можно смело заменять на густое варенье из черной смородины или абрикосов. Каждый раз будет новый вкус.
После остывания посыпьте сахарной пудрой — и идеальный десерт готов!
А как этот пирог называли в вашей семье? С какой начинкой любите больше всего? Пишите в комментариях! 👇
С любовью канал «Это просто» ❤️
Евгения Полевская | Это просто