29.04.2026 16:00
6 рецептов вареников: от классики до ягодного блаженства
🥟 Сразу 6 рецептов вареников: от классики до ягодного блаженства
Добрый день, друзья! В преддверии праздников делюсь своей золотой коллекцией вареников. Я люблю экспериментировать: делаю тесто на кефире, воде или сыворотке, подбирая идеальную пару к каждой начинке.
Ловите 6 проверенных рецептов, которые не развариваются и всегда получаются вкусными!
1️⃣ С капустой (постные)
Рецепт моей свекрови. Тесто без яиц и молока — эластичное, тонкое и очень упругое. Идеально для тех, кто соблюдает пост.
Тесто: вода (300 мл), соль (1 ч.л.), раст. масло (2 ст.л.), мука (500 г).
Начинка: капуста (600 г), лук, морковь, специи.
2️⃣ С картошкой (на заварном тесте)
Заварное тесто — мое любимое для несладких начинок. Оно послушное, не требует подпыления мукой и отлично держит форму.
Тесто: мука (280 г), вода (90 мл), молоко (90 мл), раст. масло (2 ст.л.), соль.
Начинка: картофель (800 г), жареный лук, слив. масло.
3️⃣ С творогом («с сюрпризом»)
Готовим на кефире — тесто получается более нежным и домашним. Внутри каждой порции — маленькая традиция.
Тесто: мука (500 г), кефир 2,5% (300 мл), сахар (1 ст.л.), соль, сода (3/4 ч.л.).
Начинка: творог (400 г), желток, сахар.
4️⃣ Ленивые вареники (мамины)
Дети говорят, что у бабушки они самые вкусные, и я с ними не спорю! Быстро, просто и очень нежно.
Ингредиенты: творог 9% (400 г), яйцо (1 шт.), сахар (2 ст.л.), мука (4 ст.л.).
Подача: со сливочным маслом и сметаной.
5️⃣ С вишней (всплеск сока)
Настоящий вкус детства. Сладкие и кисленькие одновременно — аромат просто потрясающий.
Тесто: кефир (250 мл), яйцо (1 шт.), мука (500 г), сахар (1 ст.л.).
Начинка: вишня (450 г), сахар (100 г).
6️⃣ С клубникой (ягодное блаженство)
В этом рецепте идеально само тесто — оно универсальное и подойдет для любых ягод.
Ингредиенты: вода (250 мл), раст. масло (120 мл), мука (600 г), яйцо (1 шт.), сахар.
Начинка: клубника (500 г), сахар.
Для меня вареники — это не просто еда, а теплые воспоминания о том, как мы лепили их всей семьей. Мама всегда делала на кефире, а свекровь научила любить на воде. Выбирайте свой вариант и радуйте близких!
А как вы называете ленивые вареники — варениками или галушками? Пишите в комментариях, очень интересно! 👇
С любовью ❤️ Евгения Полевская | Это просто
Добрый день, друзья! В преддверии праздников делюсь своей золотой коллекцией вареников. Я люблю экспериментировать: делаю тесто на кефире, воде или сыворотке, подбирая идеальную пару к каждой начинке.
Ловите 6 проверенных рецептов, которые не развариваются и всегда получаются вкусными!
1️⃣ С капустой (постные)
Рецепт моей свекрови. Тесто без яиц и молока — эластичное, тонкое и очень упругое. Идеально для тех, кто соблюдает пост.
Тесто: вода (300 мл), соль (1 ч.л.), раст. масло (2 ст.л.), мука (500 г).
Начинка: капуста (600 г), лук, морковь, специи.
2️⃣ С картошкой (на заварном тесте)
Заварное тесто — мое любимое для несладких начинок. Оно послушное, не требует подпыления мукой и отлично держит форму.
Тесто: мука (280 г), вода (90 мл), молоко (90 мл), раст. масло (2 ст.л.), соль.
Начинка: картофель (800 г), жареный лук, слив. масло.
3️⃣ С творогом («с сюрпризом»)
Готовим на кефире — тесто получается более нежным и домашним. Внутри каждой порции — маленькая традиция.
Тесто: мука (500 г), кефир 2,5% (300 мл), сахар (1 ст.л.), соль, сода (3/4 ч.л.).
Начинка: творог (400 г), желток, сахар.
4️⃣ Ленивые вареники (мамины)
Дети говорят, что у бабушки они самые вкусные, и я с ними не спорю! Быстро, просто и очень нежно.
Ингредиенты: творог 9% (400 г), яйцо (1 шт.), сахар (2 ст.л.), мука (4 ст.л.).
Подача: со сливочным маслом и сметаной.
5️⃣ С вишней (всплеск сока)
Настоящий вкус детства. Сладкие и кисленькие одновременно — аромат просто потрясающий.
Тесто: кефир (250 мл), яйцо (1 шт.), мука (500 г), сахар (1 ст.л.).
Начинка: вишня (450 г), сахар (100 г).
6️⃣ С клубникой (ягодное блаженство)
В этом рецепте идеально само тесто — оно универсальное и подойдет для любых ягод.
Ингредиенты: вода (250 мл), раст. масло (120 мл), мука (600 г), яйцо (1 шт.), сахар.
Начинка: клубника (500 г), сахар.
Для меня вареники — это не просто еда, а теплые воспоминания о том, как мы лепили их всей семьей. Мама всегда делала на кефире, а свекровь научила любить на воде. Выбирайте свой вариант и радуйте близких!
А как вы называете ленивые вареники — варениками или галушками? Пишите в комментариях, очень интересно! 👇
С любовью ❤️ Евгения Полевская | Это просто