05.05.2026 16:00
Мамины «ленивые» котлеты: рецепт рубленого филе
Мамины «ленивые» котлеты: когда обычный фарш надоел
Друзья, добрый день! Делюсь рецептом, который в моей семье стал хитом. Мама теперь почти не готовит классические котлеты — этот способ обжарки филе вытеснил всё остальное. Получается нежнее, сочнее и, честно говоря, интереснее!
Нам понадобится:
Куриное филе — 500 г
Лук — 2 шт. (средние)
Яйцо — 1 шт.
Майонез — 1 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Соль, черный перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Секрет вкуса: Филе режем на очень мелкие кусочки. Солим, перчим и убираем в холодильник на 30 минут — мясо должно немного промариноваться.
Основа: Лук режем мелким кубиком и добавляем к мясу. Туда же — яйцо, майонез и муку. Тщательно перемешиваем.
Жарка: Выкладываем массу ложкой на разогретую сковороду (как оладушки). Жарим под крышкой на умеренном огне по 7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Результат: Рубленые котлеты получаются невероятно сочными за счет маринования и кусочков лука. Идеально с легким овощным салатом на ужин!
А как готовите вы? В моем арсенале есть еще один вариант — я добавляю в такие котлеты тертый сыр и сушеный чеснок. Это придает им более сливочный и пикантный вкус.
👇 А вы за какой вариант: классический фарш или вот такие рубленые? Пишите в комментариях!
С любовью, Евгения, мама Люба и канал «Это просто»
Евгения Полевская | Это просто
Друзья, добрый день! Делюсь рецептом, который в моей семье стал хитом. Мама теперь почти не готовит классические котлеты — этот способ обжарки филе вытеснил всё остальное. Получается нежнее, сочнее и, честно говоря, интереснее!
Нам понадобится:
Куриное филе — 500 г
Лук — 2 шт. (средние)
Яйцо — 1 шт.
Майонез — 1 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Соль, черный перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Секрет вкуса: Филе режем на очень мелкие кусочки. Солим, перчим и убираем в холодильник на 30 минут — мясо должно немного промариноваться.
Основа: Лук режем мелким кубиком и добавляем к мясу. Туда же — яйцо, майонез и муку. Тщательно перемешиваем.
Жарка: Выкладываем массу ложкой на разогретую сковороду (как оладушки). Жарим под крышкой на умеренном огне по 7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Результат: Рубленые котлеты получаются невероятно сочными за счет маринования и кусочков лука. Идеально с легким овощным салатом на ужин!
А как готовите вы? В моем арсенале есть еще один вариант — я добавляю в такие котлеты тертый сыр и сушеный чеснок. Это придает им более сливочный и пикантный вкус.
👇 А вы за какой вариант: классический фарш или вот такие рубленые? Пишите в комментариях!
С любовью, Евгения, мама Люба и канал «Это просто»
Евгения Полевская | Это просто