11.07.2026 05:00
Дорадо на гриле: сочная, нежная и с бомбическим золотистым цветом!
Дорадо на гриле: сочная, нежная и с бомбическим золотистым цветом! 🐟🔥
Летний сезон наконец-таки наступил, а это значит, что пора доставать грили! Сегодня делюсь нашим любимым рецептом приготовления дорадо. Никаких лишних специй — только чистый вкус рыбы, сочность и потрясающий аромат дымка.
🍋 ВЕЧНЫЙ СПОР: ДО ИЛИ ПОСЛЕ?
Кстати, папа мне всегда говорит, что я делаю неправильно, сбрызгивая рыбу лимонным соком перед жаркой. Мол, из-за кислоты мясо получится не таким нежным. Если честно, я сколько ни пробовала — разницы вообще не вижу! Наверное, это зависит от самой рыбы, а у дорадо мясо всегда нежнейшее. 🥰
👩🍳 КАК ГОТОВИТЬ:
Подготовка: Рыбу потрошим, аккуратно отрезаем плавники и хорошо промываем под проточной водой. Обсушиваем бумажным полотенцем.
Простой маринад: Солим и перчим рыбу по вкусу снаружи и внутри, а затем сбрызгиваем лимонным соком. Оставляем немного промариноваться.
Разжигаем угли: У нас гриль Weber, поэтому мы используем метод непрямого жара. Угли раскладываем по двум сторонам, а саму рыбу будем выкладывать строго по центру решётки.
Секрет идеальной корочки: Чтобы нежная кожица дорадо не прилипла к решётке, выкладываем её на лист фольги. Закрываем крышку гриля и оставляем запекаться.
Магия копчения: Через 30 минут после начала приготовления добавляем на угли щепу (её нужно заранее замочить в воде). Закрываем крышку и коптим ещё 20 минут.
Цвет у рыбы получается просто бомбический — супер золотистый, а аромат разносится на весь сад! 😍
С любовью, Евгения, мама Люба и кулинарный канал "Это просто" ❤️
💬 А вы как делаете — сбрызгиваете рыбу лимоном до или уже после жарки? И вообще, коптите рыбу дома/на даче? Рассказывайте в комментариях, как маринуете! 👇
#рецепты #дорадонагриле #рыбанауглях #летнееменю #грильвебер
Летний сезон наконец-таки наступил, а это значит, что пора доставать грили! Сегодня делюсь нашим любимым рецептом приготовления дорадо. Никаких лишних специй — только чистый вкус рыбы, сочность и потрясающий аромат дымка.
🍋 ВЕЧНЫЙ СПОР: ДО ИЛИ ПОСЛЕ?
Кстати, папа мне всегда говорит, что я делаю неправильно, сбрызгивая рыбу лимонным соком перед жаркой. Мол, из-за кислоты мясо получится не таким нежным. Если честно, я сколько ни пробовала — разницы вообще не вижу! Наверное, это зависит от самой рыбы, а у дорадо мясо всегда нежнейшее. 🥰
👩🍳 КАК ГОТОВИТЬ:
Подготовка: Рыбу потрошим, аккуратно отрезаем плавники и хорошо промываем под проточной водой. Обсушиваем бумажным полотенцем.
Простой маринад: Солим и перчим рыбу по вкусу снаружи и внутри, а затем сбрызгиваем лимонным соком. Оставляем немного промариноваться.
Разжигаем угли: У нас гриль Weber, поэтому мы используем метод непрямого жара. Угли раскладываем по двум сторонам, а саму рыбу будем выкладывать строго по центру решётки.
Секрет идеальной корочки: Чтобы нежная кожица дорадо не прилипла к решётке, выкладываем её на лист фольги. Закрываем крышку гриля и оставляем запекаться.
Магия копчения: Через 30 минут после начала приготовления добавляем на угли щепу (её нужно заранее замочить в воде). Закрываем крышку и коптим ещё 20 минут.
Цвет у рыбы получается просто бомбический — супер золотистый, а аромат разносится на весь сад! 😍
С любовью, Евгения, мама Люба и кулинарный канал "Это просто" ❤️
💬 А вы как делаете — сбрызгиваете рыбу лимоном до или уже после жарки? И вообще, коптите рыбу дома/на даче? Рассказывайте в комментариях, как маринуете! 👇
#рецепты #дорадонагриле #рыбанауглях #летнееменю #грильвебер