28.05.2026 05:01
Торт Министерский Рецепт мамы Владимира Чистякова, бренд-шефа ресторана Культура встречи Для коржей: яйцо — 2 шт. сахар
Торт Министерский Рецепт мамы Владимира Чистякова, бренд-шефа ресторана Культура встречи
Для коржей:
яйцо — 2 шт.
сахар — 300 г
сметана — 400 г
мука — 100 г
мак — 40 г
сок лимона — 5 мл
сода — 6 г
Для крема:
сгущённое молоко — 380 г
сливочное масло — 200 г
цедра лимона — по вкусу
Для сборки:
грецкие орехи — 100 г
Коржи
Яйца с сахаром взбейте до белесой пены, затем вмешайте сметану.
Погасите соду лимонным соком и добавьте в смесь.
Постепенно введите муку и мак, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков.
Формы для выпечки смажьте маслом и застелите пергаментом.
Влейте тесто в формы.
Выпекайте коржи 15–20 минут при 190 °С до сухой палочки.
Дайте коржам полностью остыть.
Крем
Сливочное масло размягчите при комнатной температуре.
Взбейте масло миксером до осветления и увеличения в объёме.
Продолжая взбивать на низкой скорости, небольшими порциями добавляйте сгущённое молоко.
Добавьте тёртую цедру и перемешайте.
Сборка
Промажьте остывшие коржи кремом и присыпьте крупно нарезанными грецкими орехами.
Сложите коржи друг на друга, формируя торт.
Уберите в холодильник на ночь (минимум на 2–3 часа).
#выпечка
#выпечкасладкая
🍪Торты | Пироги | Выпечка
Для коржей:
яйцо — 2 шт.
сахар — 300 г
сметана — 400 г
мука — 100 г
мак — 40 г
сок лимона — 5 мл
сода — 6 г
Для крема:
сгущённое молоко — 380 г
сливочное масло — 200 г
цедра лимона — по вкусу
Для сборки:
грецкие орехи — 100 г
Коржи
Яйца с сахаром взбейте до белесой пены, затем вмешайте сметану.
Погасите соду лимонным соком и добавьте в смесь.
Постепенно введите муку и мак, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков.
Формы для выпечки смажьте маслом и застелите пергаментом.
Влейте тесто в формы.
Выпекайте коржи 15–20 минут при 190 °С до сухой палочки.
Дайте коржам полностью остыть.
Крем
Сливочное масло размягчите при комнатной температуре.
Взбейте масло миксером до осветления и увеличения в объёме.
Продолжая взбивать на низкой скорости, небольшими порциями добавляйте сгущённое молоко.
Добавьте тёртую цедру и перемешайте.
Сборка
Промажьте остывшие коржи кремом и присыпьте крупно нарезанными грецкими орехами.
Сложите коржи друг на друга, формируя торт.
Уберите в холодильник на ночь (минимум на 2–3 часа).
#выпечка
#выпечкасладкая
🍪Торты | Пироги | Выпечка