01.06.2026 18:01
Карамельный десерт из печенья Biscoff-тирамису
Карамельный десерт из печенья или «Bickoff»-tiramisu. У нас этого печенья Бискофф нет, нашла с вареной сгущенкой)
Карамельный десерт из печенья, или тирамису в стиле «Biscoff». Если не нашли оригинальное печенье, его можно заменить любым карамельным или «Юбилейным».
Ингредиенты:
Печенье карамельное или «Юбилейное» — 350 г
Кофе — 150 мл
Для крема:
Маскарпоне — 250 г
Сливки 33% — 250 г
Варёная сгущёнка — 100 г
Для покрытия:
Варёная сгущёнка — 150 г
Сливки 20–33% — 60 г
Готовим:
1. Взбить холодные сливки до стабильного состояния.
2. Смешать маскарпоне со 100 г варёной сгущёнки. Аккуратно лопаткой объединить со взбитыми сливками.
3. Каждое печенье быстро окунуть в кофе, примерно на половину толщины, чтобы оно не размокло. Выложить слой печенья, половину крема, снова печенье и оставшийся крем. Поверхность выровнять.
4. Для покрытия растопить на водяной бане варёную сгущёнку, постепенно вливая сливки. Масса должна получиться достаточно жидкой, чтобы легко распределиться, но при этом густеть при охлаждении. Кстати, сгущёнка «Рогачёвъ» топится только на водяной бане, а «Алексеевскую» можно растопить и в микроволновке, импульсами.
5. Убрать в холодильник минимум на 2 часа.
🍪Торты | Пироги | Выпечка
Карамельный десерт из печенья, или тирамису в стиле «Biscoff». Если не нашли оригинальное печенье, его можно заменить любым карамельным или «Юбилейным».
Ингредиенты:
Печенье карамельное или «Юбилейное» — 350 г
Кофе — 150 мл
Для крема:
Маскарпоне — 250 г
Сливки 33% — 250 г
Варёная сгущёнка — 100 г
Для покрытия:
Варёная сгущёнка — 150 г
Сливки 20–33% — 60 г
Готовим:
1. Взбить холодные сливки до стабильного состояния.
2. Смешать маскарпоне со 100 г варёной сгущёнки. Аккуратно лопаткой объединить со взбитыми сливками.
3. Каждое печенье быстро окунуть в кофе, примерно на половину толщины, чтобы оно не размокло. Выложить слой печенья, половину крема, снова печенье и оставшийся крем. Поверхность выровнять.
4. Для покрытия растопить на водяной бане варёную сгущёнку, постепенно вливая сливки. Масса должна получиться достаточно жидкой, чтобы легко распределиться, но при этом густеть при охлаждении. Кстати, сгущёнка «Рогачёвъ» топится только на водяной бане, а «Алексеевскую» можно растопить и в микроволновке, импульсами.
5. Убрать в холодильник минимум на 2 часа.
🍪Торты | Пироги | Выпечка