02.06.2026 09:01
Пирожное «Твикс» (24×24 см): рецепт с карамелью и шоколадом
Пирожное «Твикс» (24×24см)
Пирожное «Твикс» (форма 24х24 см)
Тесто:
Сливочное масло — 110 г
Желток — 1 шт.
Сахар — 75 г
Молоко — 15 г
Соль — щепотка
Мука — 190-200 г
1. В чаше миксера соедините мягкое сливочное масло, сахар, соль, желток и молоко. Перемешайте.
2. Всыпьте муку и быстро замесите тесто.
3. Подготовьте форму для выпечки. Дно застелите пергаментом.
4. Распределите тесто по дну формы. Можно обойтись и без неё, сформировав основу прямо на пергаменте.
5. Выпекайте в разогретой до 170°С духовке примерно 15–20 минут.
6. Готовую основу немного остудите.
7. Сверху равномерно распределите карамель.
8. Уберите в морозильную камеру на 10 минут.
9. Затем покройте шоколадной глазурью и снова уберите в морозильную камеру на 10 минут.
10. Нарежьте на порционные кусочки. Храните в холодильнике до 5 суток. Десерт также можно заморозить.
Карамель:
Сгущенное молоко — 350 г
Сливочное масло — 20 г
1. Важно: используйте качественное сгущенное молоко без заменителей молочного жира, иначе карамель не получится (например, «Рогачевъ», «Алексеевское»).
2. В сотейнике соедините сгущенное молоко и сливочное масло. Поставьте на медленный огонь и, постоянно помешивая, варите до загустения.
Шоколадная глазурь:
Молочный шоколад — 120 г
Сливки 33% — 100 г
Сливочное масло — 10 г
1. Сливки доведите до кипения, вылейте на шоколад и перемешивайте до его полного растворения.
2. Добавьте мягкое сливочное масло и пробейте блендером до однородности.
Приятного аппетита 🥰
🍪Торты | Пироги | Выпечка
Пирожное «Твикс» (форма 24х24 см)
Тесто:
Сливочное масло — 110 г
Желток — 1 шт.
Сахар — 75 г
Молоко — 15 г
Соль — щепотка
Мука — 190-200 г
1. В чаше миксера соедините мягкое сливочное масло, сахар, соль, желток и молоко. Перемешайте.
2. Всыпьте муку и быстро замесите тесто.
3. Подготовьте форму для выпечки. Дно застелите пергаментом.
4. Распределите тесто по дну формы. Можно обойтись и без неё, сформировав основу прямо на пергаменте.
5. Выпекайте в разогретой до 170°С духовке примерно 15–20 минут.
6. Готовую основу немного остудите.
7. Сверху равномерно распределите карамель.
8. Уберите в морозильную камеру на 10 минут.
9. Затем покройте шоколадной глазурью и снова уберите в морозильную камеру на 10 минут.
10. Нарежьте на порционные кусочки. Храните в холодильнике до 5 суток. Десерт также можно заморозить.
Карамель:
Сгущенное молоко — 350 г
Сливочное масло — 20 г
1. Важно: используйте качественное сгущенное молоко без заменителей молочного жира, иначе карамель не получится (например, «Рогачевъ», «Алексеевское»).
2. В сотейнике соедините сгущенное молоко и сливочное масло. Поставьте на медленный огонь и, постоянно помешивая, варите до загустения.
Шоколадная глазурь:
Молочный шоколад — 120 г
Сливки 33% — 100 г
Сливочное масло — 10 г
1. Сливки доведите до кипения, вылейте на шоколад и перемешивайте до его полного растворения.
2. Добавьте мягкое сливочное масло и пробейте блендером до однородности.
Приятного аппетита 🥰
🍪Торты | Пироги | Выпечка