04.06.2026 06:31
Торт "Летний".
Торт "Летний".
Что может быть лучше для украшения торта, чем свежие сезонные ягоды? Ягоды внутри, ягоды снаружи — это супер! Сейчас в самом разгаре сезон клубники и жимолости, уже пошла голубика, а скоро появится и первая земляника. Ну красота же! Сам торт получается очень сочным, готовится просто и без лишних обрезков. Можно обойтись даже без весов, так что для дачи этот рецепт — идеальный вариант.
Я готовила маленький тортик. Если вы будете делать торт на 4 и более человек — увеличьте количество ингредиентов в 2 раза, а форму для выпечки берите диаметром 18–20 см.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:
• сметана (любой жирности) — 1 стакан
• сахар — 1 стакан
• яйцо — 1 шт.
• сода — 1/2 ч. л.
• мука — 1 стакан
Крем:
• сметана 25% жирности — 450 г
• сахарная пудра — 90 г
А также:
• ягоды — много :)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Испечём бисквит. Для этого в стакан со сметаной высыпаем соду и перемешиваем.
2. Взбиваем яйцо с сахаром.
3. Добавляем сметану и снова взбиваем.
4. Просеиваем муку и перемешиваем. Тесто получается довольно жидким.
5. Выпекаем бисквит в кольце или форме диаметром 16 см около 30–40 минут. Готовность проверяем зубочисткой: она должна выходить из коржа сухой.
6. Бисквит полностью остужаем.
7. Ягоды моем и обсушиваем.
8. С бисквита срезаем верхушку-«шапочку» и вынимаем весь мякиш, чтобы получилась «чаша» из коржа. Из срезанной верхушки тоже вынимаем мякиш, а всю мякоть измельчаем в крошку (я протираю через крупную тёрку).
9. Готовим крем: холодную сметану взбиваем с сахарной пудрой миксером на высокой скорости до увеличения в объёме примерно в 1,5–2 раза. Крем должен получиться очень воздушным.
10. Смешиваем измельчённую крошку с половиной получившегося крема.
11. Добавляем часть ягод (по вкусу) и осторожно перемешиваем.
12. Выкладываем полученную массу в бисквитную «чашу» и хорошо утрамбовываем.
13. Сверху покрываем торт оставшимся сметанным кремом.
14. Украшаем свежими ягодами. Можно подавать сразу!
🍪Торты | Пироги | Выпечка
Что может быть лучше для украшения торта, чем свежие сезонные ягоды? Ягоды внутри, ягоды снаружи — это супер! Сейчас в самом разгаре сезон клубники и жимолости, уже пошла голубика, а скоро появится и первая земляника. Ну красота же! Сам торт получается очень сочным, готовится просто и без лишних обрезков. Можно обойтись даже без весов, так что для дачи этот рецепт — идеальный вариант.
Я готовила маленький тортик. Если вы будете делать торт на 4 и более человек — увеличьте количество ингредиентов в 2 раза, а форму для выпечки берите диаметром 18–20 см.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:
• сметана (любой жирности) — 1 стакан
• сахар — 1 стакан
• яйцо — 1 шт.
• сода — 1/2 ч. л.
• мука — 1 стакан
Крем:
• сметана 25% жирности — 450 г
• сахарная пудра — 90 г
А также:
• ягоды — много :)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Испечём бисквит. Для этого в стакан со сметаной высыпаем соду и перемешиваем.
2. Взбиваем яйцо с сахаром.
3. Добавляем сметану и снова взбиваем.
4. Просеиваем муку и перемешиваем. Тесто получается довольно жидким.
5. Выпекаем бисквит в кольце или форме диаметром 16 см около 30–40 минут. Готовность проверяем зубочисткой: она должна выходить из коржа сухой.
6. Бисквит полностью остужаем.
7. Ягоды моем и обсушиваем.
8. С бисквита срезаем верхушку-«шапочку» и вынимаем весь мякиш, чтобы получилась «чаша» из коржа. Из срезанной верхушки тоже вынимаем мякиш, а всю мякоть измельчаем в крошку (я протираю через крупную тёрку).
9. Готовим крем: холодную сметану взбиваем с сахарной пудрой миксером на высокой скорости до увеличения в объёме примерно в 1,5–2 раза. Крем должен получиться очень воздушным.
10. Смешиваем измельчённую крошку с половиной получившегося крема.
11. Добавляем часть ягод (по вкусу) и осторожно перемешиваем.
12. Выкладываем полученную массу в бисквитную «чашу» и хорошо утрамбовываем.
13. Сверху покрываем торт оставшимся сметанным кремом.
14. Украшаем свежими ягодами. Можно подавать сразу!
🍪Торты | Пироги | Выпечка