21.07.2026 05:02
Булочка Кайзер Для сэндвичей Рецепт шеф-повара Кубы Винковского мука - 500 г соль - 10 г дрожжи быстродействующие - 7 г
Булочка Кайзер Для сэндвичей Рецепт шеф-повара Кубы Винковского
мука - 500 г
соль - 10 г
дрожжи быстродействующие - 7 г
сахарная пудра - 20 г
сливочное масло - 25 г
вода тёплая - 300 мл
мак кондитерский
Сливочное масло размягчить при комнатной температуре.
Воду подогреть до 40°С
Смешать муку, соль, дрожжи и сахар в стационарном миксере с насадкой для замешивания теста.
Добавить масло и воду, вымесить до образования теста, затем вымешивать 8-10 минут до гладкости и эластичности.
Накрыть, оставить при комнатной температуре на 1-1,5 часа до увеличения объема вдвое
Застелить противень бумагой для выпечки
Разделить тесто на части по 85-90 г.
Каждый кусок скатать в длинную колбаску и неплотно завязать узел посередине, оставив отверстие. Завернуть концы в отверстие и подогнуть снизу.
Заготовки выкладывать на противень оставляя между ними небольшое расстояние.
Накрыть булочки, дать им подняться 30-40 минут при комнатной температуре.
Слегка смазать булочки водой, посыпать маком.
Выпекать 15-18 минут при 220°C до золотисто-коричневой корочки и полной готовности.
Остудить на решётке.
#выпечка
#выпечканесладкая
Опубликовано в каналахРецепты кота
🍪Торты | Пироги | Выпечка
мука - 500 г
соль - 10 г
дрожжи быстродействующие - 7 г
сахарная пудра - 20 г
сливочное масло - 25 г
вода тёплая - 300 мл
мак кондитерский
Сливочное масло размягчить при комнатной температуре.
Воду подогреть до 40°С
Смешать муку, соль, дрожжи и сахар в стационарном миксере с насадкой для замешивания теста.
Добавить масло и воду, вымесить до образования теста, затем вымешивать 8-10 минут до гладкости и эластичности.
Накрыть, оставить при комнатной температуре на 1-1,5 часа до увеличения объема вдвое
Застелить противень бумагой для выпечки
Разделить тесто на части по 85-90 г.
Каждый кусок скатать в длинную колбаску и неплотно завязать узел посередине, оставив отверстие. Завернуть концы в отверстие и подогнуть снизу.
Заготовки выкладывать на противень оставляя между ними небольшое расстояние.
Накрыть булочки, дать им подняться 30-40 минут при комнатной температуре.
Слегка смазать булочки водой, посыпать маком.
Выпекать 15-18 минут при 220°C до золотисто-коричневой корочки и полной готовности.
Остудить на решётке.
#выпечка
#выпечканесладкая
Опубликовано в каналахРецепты кота
🍪Торты | Пироги | Выпечка