01.08.2026 16:32
Ягодный чизкей без выпечки - нежнее нежного, как подтаявшее на солнышке мороженое🍨 За рецепт и видео благодарим Анастас
Ягодный чизкей без выпечки - нежнее нежного, как подтаявшее на солнышке мороженое🍨
За рецепт и видео благодарим Анастасию
Основа:
• 200 г печенья (шоколадное/классическое)
• 50 г сливочного масла
Чизкейк:
• 250 г малины/ежевики
• 100 г сахара
• 4 яичных желтка
• 500 мл сливки 33-35%
• 450 г сливочного сыра
Ягодное конфи:
• 200 г малины/ежевики
• 50 г сахара
• 3 г агар-агара (можно заменить на кукурузный крахмал)
1. Ягодное конфи: ягоды и сахар сложить в сотейник и варить до полного размягчения, проблендерить ягоды в пюре. Вернуть сотейник на огонь, добавить агар-агар, довести до кипения и постоянно мешать 2 минуты. Перелить и дать остыть
2. Основа: печенье измельчить в блендере, добавить растопленное масло и перемешать. Выложить основу в форму, разровнять и утрамбовать(с бортиками или без), убрать в морозилку
3. Переложить замороженные ягоды в сотейник и довести до кипения, пробить блендером и дать полностью остыть. Или свежие ягоды измельчить блендером в пюре
4. Желтки взбить с сахаром до светлой и пышной массы
5. Сливки перелить в сотейник, ввести желтки тонкой струйкой, постоянно помешивая. Поставить на средний огонь и варить до загустения, дать полностью остыть
6. Сливочный сыр взбить миксером, добавить сливочно-яичную смесь, перемешать, добавить ягодное пюре и перемешать до однородности. Выложить полученную смесь поверх основы, сверху распределить ягодное конфи (предварительно перемешать) и убрать в морозилку на ночь
7. Готовый чизкейк украсить по желанию, и за 1 час до подачи подержать его при комнатной температуре.
если чизкейк будет долго стоять при комнатной температуре, может выделиться влага, ее можно убрать, но на вкус это ни как не влияет
Наслаждайтесь в эти дождливые пасмурные дни осени🍂
🍪Торты | Пироги | Выпечка
За рецепт и видео благодарим Анастасию
Основа:
• 200 г печенья (шоколадное/классическое)
• 50 г сливочного масла
Чизкейк:
• 250 г малины/ежевики
• 100 г сахара
• 4 яичных желтка
• 500 мл сливки 33-35%
• 450 г сливочного сыра
Ягодное конфи:
• 200 г малины/ежевики
• 50 г сахара
• 3 г агар-агара (можно заменить на кукурузный крахмал)
1. Ягодное конфи: ягоды и сахар сложить в сотейник и варить до полного размягчения, проблендерить ягоды в пюре. Вернуть сотейник на огонь, добавить агар-агар, довести до кипения и постоянно мешать 2 минуты. Перелить и дать остыть
2. Основа: печенье измельчить в блендере, добавить растопленное масло и перемешать. Выложить основу в форму, разровнять и утрамбовать(с бортиками или без), убрать в морозилку
3. Переложить замороженные ягоды в сотейник и довести до кипения, пробить блендером и дать полностью остыть. Или свежие ягоды измельчить блендером в пюре
4. Желтки взбить с сахаром до светлой и пышной массы
5. Сливки перелить в сотейник, ввести желтки тонкой струйкой, постоянно помешивая. Поставить на средний огонь и варить до загустения, дать полностью остыть
6. Сливочный сыр взбить миксером, добавить сливочно-яичную смесь, перемешать, добавить ягодное пюре и перемешать до однородности. Выложить полученную смесь поверх основы, сверху распределить ягодное конфи (предварительно перемешать) и убрать в морозилку на ночь
7. Готовый чизкейк украсить по желанию, и за 1 час до подачи подержать его при комнатной температуре.
если чизкейк будет долго стоять при комнатной температуре, может выделиться влага, ее можно убрать, но на вкус это ни как не влияет
Наслаждайтесь в эти дождливые пасмурные дни осени🍂
🍪Торты | Пироги | Выпечка