Ромовая баба по-неаполитански Опара дрожжи прессованные - 20 г сахар - 50 г мука - 50 г вода Тесто мука - 200 г яйцо -
Опара
дрожжи прессованные - 20 г
сахар - 50 г
мука - 50 г
вода
Тесто
мука - 200 г
яйцо - 5 шт.
соль - по вкусу
Выпечка
сливочное масло
мука
Ромовый сироп
сахар - 80 г
вода - 100 мл
ром - 45 мл
Опара
Дрожжи развести в небольшом количестве тёплой воды, добавить муку, оставить на 30 минут.
Тесто
Сливочное масло растопить, дать остыть.
В поднявшуюся опару добавить муку, соль и яйца. Тщательно перемешать.
Добавить сахар и растопленное сливочное масло.
Замесить тесто.
Выпечка
Формы смазать маслом и присыпать мукой.
Выложить тесто в формы, порциями по 50-60 г, оставить в тёплом месте, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.
Выпекать 40 минут при 180°С.
Ромовый сироп
Воду с сахаром довести до кипения и растворения сахара.
Снять с огня, слегка охладить, перемешать с ромом.
Сборка
Готовую выпечку пропитать сиропом.
#выпечка
#выпечкасладкая
Опубликовано в каналахРецепты кота
🍪Торты | Пироги | Выпечка